【ふじ井】岡山中心部で本場の味の笠岡ラーメンが味わえる！(岡山市内山下)

『中華そば ふじ井』は、岡山市中心部に2019年(令和元年)12月にオープンしたラーメン店だ。

ふじ井の最大の特徴は、岡山県南西端の街・笠岡市のご当地ラーメンである「笠岡ラーメン」の専門店だということ。

これまで、岡山中心部で本格派の笠岡ラーメンを味わえる店がなかったので、笠岡ラーメン好きには待望のお店である。

ふじ井の注目ポイントは、以下のとおり。

• 岡山中心部では数少ない、本場の味を継承した正統派の笠岡ラーメン
• 本場・笠岡ラーメンの代表店「坂本」で学んだ味
• 美しい盛り付け

そんな本場で学んだ笠岡ラーメンが楽しめる、中華そば ふじ井を紹介したい。

ふじ井の営業時間・定休日・店舗情報など

ふじ井のメニューは笠岡ラーメンとライスのみ！

ふじ井は事前に食券を購入する形式。
券売機は、入口を入ってすぐ右手にある。

ふじ井のメニューは「中華そば(笠岡ラーメン)」と「白飯」の2種類のみ。
どちらも並盛りと大盛りがある。

シンプルでわかりやすい。
本場・笠岡市で本格派の笠岡ラーメンを出す店は、ラーメンのみやラーメンとライスだけというのも多い。

ふじ井も本場を彷彿とさせるラインナップだ。

中華そば(笠岡ラーメン)は本場の味を継承しつつ美しい盛り付け

「中華そば(笠岡ラーメン)」の大盛りを注文した。

醤油スープに、カシワの煮鶏、メンマ、斜め切りの青ネギという、笠岡ラーメンのスタンダードなスタイル。

印象的なのは、盛り付けに美しさが感じられること。
特にメンマの並べ方がいい感じ。

笠岡ラーメンの象徴的な存在である、カシワの煮鶏。

カシワは、ほんの少し大きめのサイズにスライスされている。

カシワ肉に、醤油ダレの甘辛い味がよく染みていて、おいしい！

カシワ特有のコリコリとした歯応えも十分にたのしまる。
噛むごとに、ジワリジワリとタレの味と、肉のうまみが出てくるのだ。

ややクリア感のあるきれいな茶色のスープ。

美しい。

飲むと、醤油の風味と甘さが広がる。
そして、鶏ガラダシの風味。

ふじ井は、笠岡ラーメン代表店・坂本で学んだという。
坂本は、鶏ガラのみのダシのスープ。
ふじ井でも鶏ガラオンリーのダシと思われ、鶏の味わいが楽しめる。

麺は、笠岡ラーメンに多い、中細ストレートの麺。

固さもちょうどよい。
スルスルと勢いよくすすっていってしまった。

さきほど述べたとおり、美しく並べられたメンマたち。

メンマは、適度な厚みがあってコリコリ。
味付けもいい塩梅。

笠岡ラーメンの店は、青ネギを斜めにカットする店もある。
ふじ井でも、ネギは斜め切りだ。

店内のようす：席はカウンターのみ

ふじ井の店内は、奥行きがある店内となっている。

ふじ井の席数は、全部で16席。すべてカウンター席だ。

入口のすぐ右に券売機、左に厨房があり、厨房前にカウンター席が5脚ある。
さらに奥のスペースに左右それぞれ5脚と6脚のカウンターという構造だ。

卓上には、スープに足す醤油ダレ、一味トウガラシ、コショウがある。

店内の壁は白を基調として、とても美しく清潔感がある雰囲気。

サクラなどの和風のイラストともに、ふじ井の特徴を表すメッセージが書かれていて、印象的だ。

入口の暖簾も、白基調で富士山のイラストが描かれていておしゃれな雰囲気。

ふじ井の外観・所在地

ふじ井があるのは、岡山市中心部の内山下地区。

岡山県庁の西およそ200m、岡山電気軌道(路面電車)の県庁通り電停の東およそ250mの場所だ。

ふじ井は「アクティブin内山下」というビルの1階にある。

周辺は、企業が多いエリア。
そのため、平日の昼はかなり混雑する。

上記は、ふじ井の店頭を東側(県庁側)から西方向(岡山駅方向)を見たところ。

上記は、ふじ井の店頭を西側(岡山駅側)から東方向(県庁方向)を見たところ。

店頭には、ビルの入居店舗を書いた看板があり、目印になる。

ふじ井のイチオシポイント

• 岡山中心部では数少ない、本場の味を継承した正統派の笠岡ラーメン
• 本場・笠岡ラーメンの代表店「坂本」で学んだ味
• 美しい盛り付け

今まで岡山中心部では、本格的な笠岡ラーメンが食べられる店がなかった。

2019年3月には、郊外にブギーという笠岡ラーメンの専門店ができたが、中心部からは少し遠い。

そして、ついに本場で学んだ笠岡ラーメンが登場。
笠岡ラーメン好きとしては、ふじ井は待望のお店だ。

実際に食べてみて、本当に本場に負けず劣らずのおいしさ。

岡山駅からは少し離れるが、繁華街の表町も近く、路面電車・バスも充実した場所なので、比較的行きやすい場所。
岡山県の数少ないご当地ラーメンである本場の笠岡ラーメンが味わえる、おすすめできるお店だ。

なお、笠岡ラーメンならびに、ふじ井が学んだという店・坂本については、下記の記事を参照して欲しい。

【笠岡ラーメン】地元民おすすめ店一覧！人気店パーフェクトガイド(マップ付き)【中華そば 坂本】笠岡ラーメンを知るならまずここから！笠岡市内の現役最古参の老舗(笠岡市中央町)【らぁ麺 ブギー(Boogie)】岡山市で個性的な笠岡ラーメンが食べられる店！塩味やデミカツ丼もあり(岡山市今)

近くのこちらの店もおすすめ

【西本】岡山名物えびめしと懐かしのラーメンや洋食が楽しめるおすすめ店(岡山市表町 オランダ通)【山下商店】岡山市内有数の豚骨ラーメン！本格的・実力派の名店(岡山市蕃山町)

ふじ井の店舗情報