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福山市東川口町に、横浜家系ラーメンの新たな店が登場。
それは『横浜家系ラーメン 七代目 武道家(しちだいめ ぶどうか)』だ。
武道家の本店は東京・新宿にあり、その七号店なので「七代目」なのだろう。
七代目の店主は、同じく東京にある『二代目 武道家』で修業したそうだ。
そんな七代目 武道家のポイントをまとめると、 以下のとおりだ。
- 濃厚でコッテリとした豚骨醬油スープと極太縮れ麺の横浜家系ラーメンが楽しめる
- 麺の固さ、味の濃さ、油の量まで好みに調整できる
- ラーメンのトッピング種類が豊富
- ごはん・まかない飯を注文すると、ごはんのおかわりが無料でできる
- ラーメン・ライス推奨で、米は広島県産のあきさかりブレンドを使用
- 麺が半玉のレディースラーメンがある
- 2023年9月より朝7時オープンし、朝ラーメン(朝ラー)が楽しめる
- 街中にあるが駐車場が広く、駐車台数も多い
七代目 武道家のメニューや実際に食べた料理、営業情報などについて詳しく紹介!
もくじ
横浜家系ラーメン 七代目 武道家の営業時間・定休日・店舗情報など
![武道家 七代目:外観](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/03/budoya-fukuyama-2.jpg)
店名 | 横浜家系ラーメン 七代目 武道家(しちだいめ ぶどうか) |
---|---|
所在地 | 広島県福山市東川口町五丁目17-30 |
営業時間 | 【日・火〜木曜】7:00〜15:00、18:00〜21:00 【金・土曜】7:00〜15:00、18:00〜22:00 |
定休日 | 月曜 |
席 | L字カウンター席×15脚 4人がけテーブル席×2卓 |
禁煙状況 | 禁煙 |
駐車場 | 有り |
SNS |
七代目 武道家のメニュー
![七代目 武道家:メニュー](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-6.jpg)
七代目 武道家の注文は、事前に食券機で食券を買う方式だ。
ラーメンの味は、いわゆる横浜家系ラーメンの1種類。
![七代目 武道家:メニュー](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-7.jpg)
これにトッピングの違いでバリエーションがある。
- ラーメン(基本の横浜家系ラーメン)
- 特製ラーメン(海苔9枚、チャーシュー3枚、九条ネギ、味玉、ホウレンソウが載る)
- のり半熟玉子ラーメン(ラーメン+海苔9枚、味玉)
- 九条ネギラーメン(ラーメン+九条ネギ)
- チャーシューメン(ラーメン+チャーシュー増量)
- 半熟味玉ラーメン(ラーメン+味玉)
ラーメンのサイズは、それぞれ並・中・大があった。
![七代目 武道家:のり半熟玉子ラーメン](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-30.jpg)
「のり半熟玉子ラーメン」はラーメンに海苔増量、かつ半熟の味付け玉子付き。
![七代目 武道家:九条ネギラーメン](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-29.jpg)
「九条ネギラーメン」はラーメンの上に刻み九条ネギが山盛りに。
ちゃんとネギの下にはホウレンソウもある。
九条ネギは、京都府産のものだ。
ほかに麺の量が半分の「レディースラーメン」、子供向けのミニラーメンとミニまかない飯の「お子様セット」もある。
また各種トッピングもそろう。
サイドメニューでは、キャベツと細切れチャーシューの「キャベチャー」や、細切れチャーシューと特製タレをごはんにかけた「まかない飯」があった。
![七代目 武道家:メニュー](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-9.jpg)
横浜家系ラーメンはごはんとの相性が抜群。
七代目 武道家でも「ラーメンはごはんのおかず」とのこと。
なお訪問時は、オープン記念でごはん無料キャンペーン中だった(ふだんは有料)。
![七代目 武道家:メニュー](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-8.jpg)
ごはんとまかない飯を注文した場合、おかわりは無料でできるとのこと。
これはうれしいサービス。
もちろん、最初の1杯は有料だ。
なお米は広島県産「あきさかり」だそう。
![七代目 武道家:メニュー](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-10.jpg)
麺の固さだけでは無く、味の濃さや油の濃さも好みで調整してもらえるのはうれしい。
![七代目 武道家:食べ方](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-11.jpg)
席にあった、おすすめのラーメンの食べ方の解説。
![七代目 武道家:食べ方](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-12.jpg)
漫画でのユニークな食べ方の紹介。
![七代目武道家:卓上の調味料](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoka-fukuyama-42.jpg)
卓上にある調味料は、写真右からおろし黒コショウ、ゴマ、酢、おろしニンニク、辛子味噌、おろしショウガ。
![七代目武道家:青カッパ](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoka-fukuyama-43.jpg)
セルフサービスとしておいてあった青カッパ(キュウリの漬物)。
![七代目 武道家:キュウリの漬物](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-16.jpg)
キムチとかタクアンが置いてあるのは見たことがあるが、青カッパは福山近辺ではめずらしい。
![七代目武道家:揚げネギ](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoka-fukuyama-44.jpg)
これは最初見たときコンブか高菜漬けかと思ったが、実際はネギを揚げたもの(揚げネギ)だった。
![七代目 武道家:揚げネギ](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-18.jpg)
これが香ばしくカリカリとした食感でクセになる風味だ。
焦げの苦味も利いていて、アクセントになる。
朝ラーも楽しめる
2023年9月より、七代目 武道家は朝7時オープンに変更。
いわゆる「朝ラー(朝ラーメン)」で、横浜家系ラーメンを楽しめるようになった。
おすすめのメニュー
「ラーメン」は濃厚でコッテリとしたごはんと相性のよい横浜家系ラーメン
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-19.jpg)
基本形となる「ラーメン」を並盛で注文。
いわゆる横浜家系ラーメンになる。
なお、麺・味・油の調整はなし(すべて普通)。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-20.jpg)
ラーメンの上には、横浜家系ラーメンの定番具材であるホウレンソウと海苔。
さらによく見ると、刻みネギも少量であるが入っているもよう。
そしてチャーシューが1枚載っている。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-21.jpg)
スープはノンクリアな赤みがかった茶色だ。
豚骨ベースの醬油風味のスープとのこと。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-22.jpg)
スープを飲むと少し甘めな甘辛味。
そして油の甘味と風味がグッと追いかけてくる。
横浜家系ラーメンらしい、濃厚でコッテリとした味わいだ。
たしかに、ごはんが欲しくなる味。
スープを飲んだあとにごはんをかき込むと、最高だ。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-23.jpg)
麺は極太の縮れ麺。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-24.jpg)
スープがよく絡み、モチモチとした食感で食べごたえがあっていい。
クセになる味わいだ。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-25.jpg)
チャーシューは、やや厚めで横長の楕円形をしたものが1枚。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-26.jpg)
赤身がメインで、端の方に少し脂身がある。
味付けは薄めで、シッカリめの食感。
スープをよくまとわせて食べたいチャーシューだ。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-27.jpg)
横浜家系ラーメン特有の具材、ホウレンソウ。
食感とみずみずしさが、コッテリ濃厚なスープのアクセントになる。
スープによく浸して食べるとうまい。
![七代目 武道家:ラーメン 並](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-28.jpg)
ホウレンソウ同様に、横浜家系ラーメンに外せない海苔。
海苔をシッカリとスープに浸して食べるとおいしい。
さらに、浸した海苔をごはんとともに食べるのも最高だ。
「ラーメン・ライス」推奨!ごはんは広島産「あきさかり」で、一度頼むとお替わりは無料・無制限!
![七代目武道家:ごはん](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoka-fukuyama-46.jpg)
七代目 武道家では、ごはんにこだわりがあるとのこと。
なんと、ごはんを一度注文するとお替わりは無料で無制限!
しかも米は、広島県産の「あきさかりブレンド」を使用している。
![七代目武道家:ラーメン・ライス](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoka-fukuyama-45.jpg)
七代目 武道家では「ラーメン・ライス」を推奨している。
スープがごはんにピッタリの味で、ごはんがドンドン進むからだ。
修業先の東京・二代目 武道家では、多くの客が当たり前のようにごはんを注文するという。
「まかない飯」は細切れチャーシューと特製の甘ダレがポイント
![七代目 武道家:まかない飯](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-31.jpg)
サイドメニューの「まかない飯」。
名前のとおり、まかないとして考案されたメニューなのだろう。
武道家のオリジナルメニューだそう。
![七代目 武道家:まかない飯](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-32.jpg)
ごはんの上にタップリの細切れチャーシュー、その上に刻みネギ、横に半熟の味付け玉子が添えてある。
そして上から特製のタレがかかっている。
![七代目 武道家:まかない飯](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-33.jpg)
細切れチャーシューはサイコロ状にカットされたものがタップリ。
赤身と脂身のバランスがいい感じ。
![七代目 武道家:まかない飯](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-34.jpg)
タレは自家製だそうで、さまざまな食材からつくられているとのこと。
甘味のあるタレでほのかな酸味もあり、けっこうサッパリした味わい。
焼肉のタレをサッパリとしたような感じといえばいいだろうか。
![七代目 武道家:まかない飯](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-36.jpg)
ごはんにもタレがタップリとかかっている。
![七代目 武道家:まかない飯](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-35.jpg)
味付け玉子はプルプルの白身に、トロリと流れ落ちる半熟の黄身だ。
![七代目 武道家:まかない飯](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-37.jpg)
まかない飯は、チャーシューの赤身の味わいや脂身の甘味に、ネギのシャキシャキ感、ごはんの淡泊なあじわいに、特製タレの甘くもサッパリとした味が絡みついて、食欲が増す。
ここに玉子の黄身のまろやかな味が絡むと、さらにおいしくなる。
店内のようす
![七代目武道家:店内](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoka-fukuyama-47.jpg)
七代目 武道家は敷地が広く駐車場も広く、建物も広めに見える。
実際に七代目 武道家の店内は、とても広々とした空間。
広い店内であるが、席数は厨房まわりにL字のカウンター席が15脚並ぶ。
![七代目武道家:店内](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoka-fukuyama-48.jpg)
さらに、奥側に4人がけテーブル席が2卓あった。
店内は、かなりゆとりのあるスペースが広がっている。
もしかしたら今後テーブル席など席の追加を予定しているのかも?
なお、店内は禁煙である。
外観・所在地・駐車場など
![七代目 武道家:外観](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-39.jpg)
七代目 武道家があるのは福山市東川口町で、JR福山駅より南東へ約3.2kmの場所。
ばら公園・緑町公園の北から一文字町方面に延びる通り沿いだ。
「川口東小学校入口」交差点の北東角にあたる。
![武道家 七代目:店頭](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/03/budoya-fukuyama-5.jpg)
ちょうど、老舗の喫茶店『ルナ 曙店』の西隣になる。
![武道家 七代目:店頭](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/03/budoya-fukuyama-4.jpg)
また向かいには『ミスター・バーグ 福山川口店』、西側には『ブックメイト 川口店』と居酒屋『壱歩』、斜向かいには酒屋の『ハートピア 川口店』や喫茶チェーン『星乃珈琲店 福山川口店』という立地だ。
七代目 武道家がある場所は以前に中国銀行の支店があったところで、建物が取り壊されたあと、何ができるのか気になった人も多いのではなかろうか。
![武道家 七代目:駐車場](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/03/budoya-fukuyama-3.jpg)
武道家の駐車場は非常に広く、うれしい。
![七代目 武道家:駐車場](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-40.jpg)
七代目 武道家のイチオシポイント
![七代目 武道家:看板](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/budoya-fukuyama-41.jpg)
- 濃厚でコッテリとした豚骨醬油スープと極太縮れ麺の横浜家系ラーメンが楽しめる
- 麺の固さ、味の濃さ、油の量まで好みに調整できる
- ラーメンのトッピング種類が豊富
- ごはん・まかない飯を注文すると、ごはんのおかわりが無料でできる
- ラーメン・ライス推奨で、米は広島県産のあきさかりブレンドを使用
- 麺が半玉のレディースラーメンがある
- 2023年9月より朝7時オープンし、朝ラーメン(朝ラー)が楽しめる
- 街中にあるが駐車場が広く、駐車台数も多い
東京から福山に上陸した、武道家の横浜家系ラーメン。
濃厚でコッテリとした、ごはんと相性抜群のスープに、もっちりとした極太麺はクセになる。
細やかに味の調整ができるのも魅力だ。
半玉のレディースラーメンや、子供向けのお子様ラーメンがあるのもいい。
ちなみに福山市内には、横浜家系ラーメンの店としては『福山 魂心家』が2店(手城・駅家)もある。
少しずつだが、福山にも横浜家系ラーメンが定着しているのかもしれない。
![福山魂心家:ラーメン 醤油](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/04/konshinya-fukuyamashi-20-160x160.jpg)
![駅家魂心家:外観](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/12/ekiya-konshinya-2-160x160.jpg)
武道家がある同じ通りには、武道家オープンと同じ月(2022年3月)に新たにラーメン店『鶏そば 春木屋』、その後『まる徳 福山曙店』もできた。
さらに既存のラーメン店としては『ラーメン 匠 曙店』もあり、ラーメン店が多くなってきた印象だ。
さらに同じ2022年3月には、草戸町に『草戸ベース』もオープン。
前年となる2021年12月に東深津町の『一善』もオープンしており、2021年末から2022年前半にかけて福山市内でラーメン店の開店が相次いだ。
![春木屋:鶏そば&親子丼](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/harukiya-fukuyama-13-160x160.jpg)
![まる徳ラーメン 福山曙店:マル徳ラーメン](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/12/marutoku-fukuyama-29-160x160.jpg)
![草戸ベース:鶏泡しお](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/04/kusadobase-fukuyama-10-160x160.jpg)
![一善:塩らぁ麺](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2022/02/ichizen-fukuyama-19-160x160.jpg)
店舗情報
店名 | 横浜家系ラーメン 七代目 武道家(しちだいめ ぶどうか) |
---|---|
所在地 | 広島県福山市東川口町五丁目17-30 |
営業時間 | 【日・火〜木曜】7:00〜15:00、18:00〜21:00 【金・土曜】7:00〜15:00、18:00〜22:00 |
定休日 | 月曜 |
席 | L字カウンター席×15脚 4人がけテーブル席×2卓 |
禁煙状況 | 禁煙 |
駐車場 | 有り |
SNS |
![ラーメン匠 曙店 とんこつしぼり](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_0187-160x160.jpg)
![100時間カレー:ホロッと煮込んだ牛スジカレー ロースカツトッピング](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/07/hyakujikancurry-fukuyamashi-7-160x160.jpg)
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