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![らぁめん次男:次郎ラーメン](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/11/jinan-fukuyamashi-7-160x160.jpg)
![どかいち:移転告知](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/10/dokaichi-fukuyamashi-33.jpg)
福山市南部・曙町にあるショッピングモール駐車場内にあるラーメン店『どかいち』。
太モヤシをメインとした野菜がドカ盛の、いわゆる「二郎インスパイア」のラーメンの店だ。
おそらく福山市ならびに備後地方で初の二郎系と思われ、その後も備後で数少ない二郎系ラーメン店として、二郎系好きから愛されている。
どかいちの特徴を挙げると、以下のとおりだ。
- 福山・備後地方では数少ない二郎インスパイアのラーメン
- 野菜(というかほぼ太モヤシ)が山盛り
- 野菜・ブタの背脂・ニンニクの量や麺の固さなどが無料で細かく選択でき、自分ならではのカスタマイズが可能
- モチモチ食感で食べごたえある極太麺
- 麺は細麺も選択可能
- モール内にあるので、駐車場が広い
そんなどかいちのメニューや、実際に食べた料理などについて紹介!
もくじ
どかいちの営業時間・定休日・店舗情報など
![どかいち:外観](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-27.jpg)
店名 | どかいち |
---|---|
所在地 | 広島県福山市曙町三丁目17-20 |
営業時間 | 平日 11:30~15:00、17:00~22:00 日曜・休日 11:30~15:00 |
定休日 | 水曜 |
席 | カウンター×6脚 3人がけテーブル席×1卓 4人がけテーブル席×1卓 |
禁煙状況 | 禁煙 |
駐車場 | 有り |
メニュー:事前に食券を購入
![どかいち:メニュー](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-1.jpg)
どかいちは食券制。
まずは、入口のところにある券売機で食券を買おう。
おもなメニュー構成は、以下のとおり。
- ラーメン
- 辛味ラーメン
- つけ麺
- 辛味つけ麺
- 油そば
- トッピング類
取材時は、トッピング類は故障していたので、現金手渡しとなっていた。
![どかいち:メニュー](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-2.jpg)
油そばもあるが、取材時はまだ食券がなかったのでつけ麺の食券を購入し、店員に食券を渡す際に「油そばで」と伝えるようになっていた。
また各ラーメンは、無料で具材の増減が可能。
![どかいち:トッピング](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-3.jpg)
無料の増減は、着席して店員に食券を渡すときに伝えよう。
なお野菜はモヤシがメインとなり、通常でモヤシ1袋分。
増すごとに1袋分ずつ増えていく。
![どかいち:盛りつけ例](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-4.jpg)
ノーマル(モヤシ1袋分)、野菜増し(モヤシ2袋分)し、野菜増し増し(モヤシ3袋分)の写真が店内にあるので、参考にしてみよう。
どかいちのおすすめメニュー
「ラーメン」は山盛り野菜(太モヤシ)+濃厚豚骨醤油スープ+極太麺
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-5.jpg)
やはりおすすめしたいのは、基本となる「ラーメン」だ。
ほとんどのお客は、ラーメンを注文し、思い思いのカスタマイズを頼んでいる。
私は普段どかいちに行ったときは、野菜(というか太モヤシ)が多すぎるので、野菜少なめにすることが多い。
しかし記事にする前提で、見栄えの迫力を重視し、あえて野菜増しにした。
そのほかは、ニンニク普通、豚の背脂は増し増し(通常の3倍)。
麺の固さは野菜を増量したことを考慮して、固めにしてみた。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-6.jpg)
まるで富士山のような、見事な太モヤシの山盛り具合だ。
見た目のインパクトは十分。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-8.jpg)
野菜は9割以上が太モヤシが占めていて、下の方にキャベツが入っている。
通常で太モヤシが1袋分入り、これでも十分多いのだが、野菜増しだと太モヤシが2袋分にもなるという!
なお野菜増し増しだと、3袋分らしい……
塔のようにモヤシ群がそびえ立つだろう。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-9.jpg)
太モヤシはゆで上げられていて、シャキシャキと食感もいい。
そして、瑞々しさが口内に広がっていく。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-10.jpg)
下の方には茹でキャベツが見える。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-11.jpg)
キャベツの山に寄りかかるように盛りつけられたチャーシューは、2枚。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-12.jpg)
チャーシューは長方形で厚め。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-13.jpg)
色は茶色っぽくなっていて、甘辛い味がシッカリ染み込んでいる。
赤身と脂身は半々くらいのバランス。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-14.jpg)
赤身はホロッとした柔らかな食感で、肉のうま味と甘辛い味付けが染みだす。
柔らかでとろけるような脂身からは、甘味が染みだしてきてうまい。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-15.jpg)
ドンドンモヤシを食べ進め、ほぼ丼の縁の高さくらいまでになって、スープや麺がやっと出現。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-16.jpg)
スープは、ノンクリアのベージュ色だ。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-17.jpg)
スープには、細かくトロッとした豚の背脂が浮く。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-18.jpg)
甘みのある甘辛系の濃いめの味。
なかなかクセになる味で、ついつい飲み進めてしまう。
そして、ニンニクのよい風味が香ってきて、食欲は増進。
![どかいち:ラーメン 野菜増し](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-19.jpg)
麺は極太で縮れている。
極太なので、モヤシを食べ進めるまで時間が経っても、コシがある。
一応麺を固めにしたが、普通でも良かったかも。
モチモチとした歯ごたえのある麺で、食べごたえはバッチリ。
けっこう縮れているので、スープがよく絡む。
「つけ麺」は別皿で山盛り野菜(太モヤシ)が出てくる
![どかいち:つけ麺](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-20.jpg)
どかいちは、二郎系ラーメンの印象だが、実は「つけ麺」もある。
つけ麺をメインに注文する固定ファンもいるようだ。
![どかいち:つけ麺](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-21.jpg)
麺はラーメンと同じ、極太の縮れ麺。
![どかいち:つけ麺](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-22.jpg)
つけ汁もラーメンと同じ甘味のある甘辛系の味で、ブタの背脂が浮く。
ただ、ラーメンのスープよりも味はさらに濃く、ちょっと印象が違う。
![どかいち:つけ麺](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-23.jpg)
つけ麺にも、太モヤシがメインの野菜盛りがつく。
麺やスープの上に載るのではなく、別皿で盛りつけられての登場だ。
野菜にタレが少しかかっている。
店内のようす・席
![どかいち:店内](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-24.jpg)
どかいちの店内は、こぢんまりとした印象。
奥に厨房があり、その前にカウンター席が6脚。
![どかいち:店内](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-25.jpg)
入口をくぐってすぐ右手の窓際には、3人がけテーブル席が1卓。
![どかいち:店内](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-26.jpg)
また、入口から左の奥側に、4人がけテーブル席が1卓あった。
閉店間際に訪問したので、テーブルの上に物が置いてあったが、もちろん普段は置いていない。
なお、店内は禁煙だ。
外観・所在地・駐車場
![どかいち:外観](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-27.jpg)
どかいちがあるのは、福山市南部・曙町。
JR福山駅から南東へ約4kmの場所だ。
![どかいち:駐車場](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-30.jpg)
「曙町3丁目」交差点の北西角にある、ダイレックス福山曙店を核としたオープン型ショッピングモールの一角にどかいちがある。
![どかいち:外観](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-28.jpg)
敷地内の北西にある2店が入居している建物の、向かって左側がどかいち。
![どかいち:駐車場](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-31.jpg)
モール内なので駐車場は広く、駐車スペースの数も多い。
![どかいち:駐車場](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-32.jpg)
もちろん、敷地内のどこに停めてもいい。
このモールは当初はスーパーマーケットのフレスタが核だったが、その後移り変わって、ダイレックスになった。
![どかいち:外観](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/06/dokaichi-fukuyamashi-29.jpg)
また、どかいちが入居しているところも、過去に何店かのラーメン店が出店していた。
2011年(平成23年)にどかいちが出店してからは、安定している。
ちなみに、どかいちは倉敷市西部の玉島地区・国道2号線バイパスの側道沿いや、岡山市の中心市街地にも店舗がある。
どかいちのイチオシポイント
- 福山で数少ない二郎インスパイアのラーメン
- 野菜(というかほぼ太モヤシ)が山盛り
- 野菜・ブタの背脂・ニンニクの量や麺の固さなどが細かく選択でき、自分ならではのカスタマイズが可能
- モチモチ食感で食べごたえある極太麺
- 麺は細麺も選択可能
- モール内にあるので、駐車場が広い
とにかく、二郎系ラーメンといえばガッツリ系の印象がある。
だから、どかいちももちろんガッツリと食べたい人におすすめだ。
いっぽうで、野菜や背脂を減らしたりすれば、量はそんなにいらない人も十分ラーメンを楽しめる。
モール内ということで行きやすいので、おすすめだ。
ただしテーブル席は少ないので、家族連れはテーブルが空いているのを確認して訪問するのがいいだろう。
店舗情報
店名 | どかいち |
---|---|
所在地 | 広島県福山市曙町三丁目17-20 |
営業時間 | 平日 11:30~15:00、17:00~22:00 日曜・休日 11:30~15:00 |
定休日 | 水曜 |
席 | カウンター×6脚 3人がけテーブル席×1卓 4人がけテーブル席×1卓 |
禁煙状況 | 禁煙 |
駐車場 | 有り |
![らぁめん次男:次郎ラーメン](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/11/jinan-fukuyamashi-7-160x160.jpg)
![どかいち:移転告知](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/10/dokaichi-fukuyamashi-33.jpg)
![100時間カレー:ホロッと煮込んだ牛スジカレー ロースカツトッピング](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/07/hyakujikancurry-fukuyamashi-7-160x160.jpg)
![ラーメン匠 曙店 とんこつしぼり](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_0187-160x160.jpg)
![朱華楼:中華そば](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2020/03/shukaro-kawaguchi-fukuyamashi-1-160x160.jpg)
![満麺亭:あぶり醤油ラーメン](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2020/01/manmentei-fukuyama-5-160x160.jpg)
![盛たに:赤ぶに](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2021/04/moritani-fukuyamashi-14-160x160.jpg)
![宮園:鶏づくし定食のチキン南蛮](https://fuuraiki.com/wp-content/uploads/2020/02/miyazono-fukuyamashi-10-160x160.jpg)