【鶏そば春木屋】鶏にこだわる上品で美しいアッサリ塩ラーメン！親子丼やから揚げも美味(福山市曙町)

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福山市曙町のダイレックスのあるショッピングモール敷地内に、新たなラーメン店が登場。

それは『鶏そば春木屋』だ。

名前のとおり鶏を使ったラーメンの店で、ラーメンだけでなくサイドメニューも鶏を使った料理が並ぶ、鶏づくしのラーメン店だ。

そんな春木屋のポイントをまとめると、以下のとおり。

ポイント

ラーメンのほか、親子丼や鶏のから揚げ、つくね、かしわ飯など鶏にこだわったメニューがそろう
鶏そばは澄んだ黄金色の美しいスープで、蕎麦粉が配合された極細麺
鶏そばには、つくね・鶏チャーシュー・ユズ皮・カイワレが載る
親子丼はダシの風味が広がり、トロトロの玉子とプリプリの鶏肉にタマネギが入る
特製から揚げは大きぶりサイズで、衣はサクサクで香ばしく、肉はジューシーで下味の加減がいい感じ
ショッピングモール敷地内にあるので、駐車場のスペースが多い

鶏そば春木屋のメニューや実際に食べた料理、店舗情報などについて詳しく紹介！

注意

2022年（令和4年）4月時点の情報

1 春木屋の営業時間・定休日・店舗情報など
2 春木屋のメニュー
3 おすすめのメニュー
4 店内のようす
5 春木屋の場所・外観・駐車場など
6 春木屋のイチオシポイント

春木屋の営業時間・定休日・店舗情報など

店名	鶏そば春木屋
所在地	広島県福山市曙町三丁目17-20
営業時間	11:30〜15:00、17:00〜20:00
定休日	木曜
席	カウンター×7脚 3人がけテーブル席×2卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り（ショッピングモール内共用）

春木屋のメニュー

春木屋のメニューで、ラーメンは「鶏そば」の一種だけのもよう。

ほかにごはんものとして「親子丼」「玉子丼」「かしわ飯（おにぎり）」があり、これだけ見ると蕎麦屋のような印象をもつが、ラーメン店である。

ほかに「鶏のから揚げ」もあって、サイドメニューのそれぞれと鶏そばとのセットもあった。

親子丼のセットは、鶏そばを小にするセットと親子丼の方を小にするセットの2種がある。

単品メニューもある。
ちなみに鶏つくねと鶏チャーシューは、鶏そばの上に具材として入っている。

なお、春木屋の注文は事前に食券を購入するシステムだ。

券売機は入口をくぐってすぐ左側にある。

春木屋のポイントは、麺に蕎麦粉が配合されていることのようだ。

またスープのポイントは、厳選した国産鶏のダシに、新鮮な魚ダシを合わせ、瀬戸内産の天然塩と藻塩を使用しているとのこと。

鶏と魚のダブルスープの塩ラーメン系ということだろうか。

卓上にはいろいろな調味料が置いてある。

上記写真の左から、サンショウ、コショウ、一味トウガラシ、ニンニクラー油、オリーブオイル、バルサミコ酢。

コショウと一味トウガラシ以外は、ラーメン店ではめずらしい調味料だ。

塩ベースの繊細な味のため、調味料はちょっとずつ入れるのがポイント。

なおユズコショウ、おろしショウガ、タマネギは鶏そばといっしょに提供される。

おすすめのメニュー

「鶏そば」は澄んだ黄金色の美しいスープに蕎麦粉入りの麺で、つくね・ユズが入る

メインメニューの「鶏そば」を注文。

提供されるとき、鶏そばといっしょに薬味が付いてくる。

具材はチャーシュー、ユズ皮、カイワレ、つくね。

チャーシュー以外は、ラーメンにはあまり入らない具材だ。
定番のネギやメンマはない。

つくねが入るのは、とくにめずらしいと思う。

スープは澄んでいて、非常に透明感が高い。
やや黄色がかった油が浮いて黄金色に輝くスープは、とても上品で美しい。

スープを飲むと鶏ガラの心地よいダシの風味が広がり、適度な塩味とほんのりとした甘味がおいしく、アッという間に全部飲み干せるほどうまい。

説明によれば、国産の鶏ガラのほか、魚のダシも合わせているそう。

そしてときおり香るユズの風味と皮の苦味がアクセントになる。
カイワレのシャキシャキ感とみずみずしさ、苦味やほんのりとしたピリ辛さももいい。

麺は細めのストレート麺で、やや灰色がかっており、まるで蕎麦のよう。

説明によれば、本当に国産の蕎麦粉が配合された特製麺とのことだ。

すすると、モチモチとした食感で滑らかな舌触りの喉越しのよい麺でおいしい。

チャーシューは1枚載っている。

鶏肉のチャーシューで、味は薄め。
鶏ハムのよう感じがし、ムッチリとした食感で肉の味わいが楽しめる。

つくねはミートボールくらいのサイズのものが、ひとつ入っている。

なお、つくねは単品でも注文可能だ。

鶏肉の生地の中に、ゴマやユズ皮、タマネギなどいろいろな具材が入っている。

食べるとホロッとした食感でありつつジューシーさもあり、肉のうまみや具材の風味やシャキシャキ感なども楽しめ、とてもうまい。

鶏そばといっしょに提供される薬味は、刻みタマネギ（左）にユズコショウ&おろしショウガ（右）。

刻みタマネギを入れると、シャキシャキ感とタマネギの辛味やみずみずしさが加わって、さらにおいしくなる。

左がユズコショウ、右がおろしショウガ。

ユズコショウは、塩味とピリ辛感などが加わり味が引き立つ。

ショウガを入れると、ショウガ特有の風味と甘味が加わってておいしい。

ユズコショウもショウガも入れすぎ注意。
味を見ながら少しずつ入れるのがいい。

「親子丼」はダシの風味がきいていて、玉子はトロトロで鶏肉はプリプリ

私は親子丼が好きなので、迷わず鶏そばと親子丼のセットを注文した。

「鶏そば+親子丼小」と「親子丼+鶏そば小」の2種類あるが、「鶏そば+親子丼小」のほうにした。

スタンダードな親子丼といった感じで、玉子の中に鶏肉やタマネギが絡み、上から刻みネギがかかっている。

小サイズだが、なかなかのボリュームだ。

黄身の半熟具合が絶妙で、うまそう。

白身のトロトロ具材もいい感じで、見るからにヨダレが出そう。

玉子に絡まって刻みタマネギが入っている。

鶏肉はモモ肉のようで、プリプリッとした食感と皮のプニッとした弾力がいい。

ごはんと玉子・具材を口にかきこむと、甘辛い味付けにダシの風味が香りがし、たまらなない。

そして鶏肉のプリプリとした食感とうまみ、鶏皮のプニッとした弾力、白身のトロトロした食感と黄身の濃厚な風味とネットリとした舌触り、タマネギのシャキシャキとした食感とやさしい甘味が絡み合い、絶妙なおいしさでごはんが進む。

非常にうまい親子丼だ。

「特製から揚げ」は一切れが大きめで、香ばしい衣とジューシーな肉にちょうどよい下味

「特製から揚げ」も注文した。

鶏のから揚げが4つ盛られ、千切りキャベツやレタスも多め。
レモンも付いている。

鶏のから揚げの一切れが、とても大きい。
一人ではかなり量が多めなので、2人以上でシェアした方がいいかも。

衣はカリカリッと軽快な音がする食感でとても香ばしい。

そして中の肉はプリッとしていてジューシー。
肉汁も染み出てきて、肉の味わいもタップリと楽しめる。

塩加減や下味のあんばいもちょうどいい感じ。

ごはんが進むおいしさだ。

店内のようす

春木屋の店内は、基本的に前店の「どかいち」のレイアウトに近いが、内装は一新されている。

白と木目調が印象的なスタイリッシュで上品な雰囲気だ。

奥の厨房前にカウンター席が7脚並ぶ。

またテーブル席は3人がけが2卓ある。

入口をくぐりすぐ右手側に1卓。

さらに入口の左手、券売機の裏のスペースに1卓ある。

なお、店内は禁煙だ。

春木屋の場所・外観・駐車場など

春木屋があるのは、福山市曙町の『ダイレックス』や『100時間カレー』などがあるオープン型のショッピングモールの一角だ。

以前に『どかいち』があった跡地だ（どかいちは『次男』として松永へ移転）。

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場所は、ばら公園・緑町公園の北を一文字町方面に延びる通り沿い。

ちょうど「曙町3丁目」交差点の北西角になる。

モールの敷地内の一番西端にあり、100時間カレーとは正反対の位置。

もちろんショッピングモール内なので駐車場は広く、駐車台数も非常に多い。

春木屋のイチオシポイント

ポイント

ラーメンのほか、親子丼や鶏のから揚げ、つくね、かしわ飯など鶏にこだわったメニューがそろう
鶏そばは澄んだ黄金色の美しいスープで、蕎麦粉が配合された極細麺
鶏そばには、つくね・鶏チャーシュー・ユズ皮・カイワレが載る
親子丼はダシの風味が広がり、トロトロの玉子とプリプリの鶏肉にタマネギが入る
特製から揚げは大きぶりサイズで、衣はサクサクで香ばしく、肉はジューシーで下味の加減がいい感じ
ショッピングモール敷地内にあるので、駐車場のスペースが多い

見た目も味も上品で美しい鶏そばは、福山ではほかにはない個性的な味わいのラーメンだと思う。

さらに鶏のから揚げも親子丼もおいしい。

とくに親子丼は私のお気に入りで、私のほかにも多くのお客が注文していた。

鶏そばとともに、ぜひ味わって欲しい。

ショッピングモール内で行くやすく、駐車場も広々。
女性やご年配にもおすすめのラーメン店だ。

なお春木屋と同じ通りには、春木屋のオープンと同じ月（2022年3月）にオープンしたラーメン店『横浜家系ラーメン七代目武道家』もできている。
また、既存のラーメン店として『ラーメン匠曙店』もあり、周辺にラーメン店が多くなってきた印象だ。

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さらに同じ2022年3月には、草戸町に『草戸ベース』もオープン。
前年となる2021年12月に東深津町の『一善』、2022年1月に駅家町の『大阪塩系ラーメンしおゑもん』もオープンしており、2021年末から2022年ぜんはんにかけて福山市内でラーメン店の開店が相次いだ。

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店舗情報

店名	鶏そば春木屋
所在地	広島県福山市曙町三丁目17-20
営業時間	11:30〜15:00、17:00〜20:00
定休日	木曜
席	カウンター×7脚 3人がけテーブル席×2卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り（ショッピングモール内共用）