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甘辛い濃厚な醬油豚骨スープに甘辛い豚バラ肉、生卵といえば、徳島県のご当地ラーメン「徳島ラーメン」。
そんな徳島ラーメンを看板とするラーメン店が、福山市内に登場した。
それが『まる徳 福山曙店』。
スタンダードな徳島ラーメンに加え、まる徳ならではのアレンジを加えた新しい徳島ラーメンもある。
そんなまる徳のイチオシポイントを挙げると、 以下のとおり。
- オリジナルアレンジされた”新徳島ラーメン”のまる徳ラーメン
- スタンダードな徳島ラーメンのガチ徳ラーメン
- 油そばやつけ麺、醬油ラーメン、二郎系など、メニューが豊富
- 11〜15時はライスが1杯無料
- 生卵が無料
- カウンターからテーブル席、座敷まであり、家族連れでも行きやすい
そんなまる徳 福山曙店のメニューや実際に食べた料理、店舗情報などについて詳しく紹介！
2022年（令和4年）11月時点の情報です
もくじ
まる徳ラーメン 福山曙店の営業時間・定休日・店舗情報など
| 店名 | まる徳ラーメン 福山曙店 |
|---|---|
| 所在地 | 福山市曙町五丁目12-10 |
| 営業時間 | 11:00～21:00（ラストオーダー 20:30） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 電話番号 | 050-8885-2882 |
| 席 | カウンター席×9脚 2人がけテーブル席×1卓 4人がけテーブル席×2卓 4人がけ座敷×2卓 6人がけ座敷×2卓 |
| 禁煙状況 | 禁煙 |
| 駐車場 | 有り |
| HP | まる徳ラーメン |
| SNS | Instagram、Twitter |
| 備考 | クレジットカード、iD、PayPayでの支払可能 |
メニュー
まる徳のメインメニューは、「まる徳ラーメン」「ガチ徳ラーメン」「ガチ徳RED」の3種類。
まる徳ラーメは、徳島名物の徳島ラーメンをまる徳風にアレンジした、新徳島ラーメンと呼ばれるもの。
ガチ徳ラーメンは、スタンダードなスタイルに近い徳島ラーメン。
REDは、名前のとおりガチ徳ラーメンの激辛版だ。
ほかにも醬油ラーメンや油そば、各種トッピングやサイドメニュー、ごはんもの、お子様メニューなどもある。
油そばは、黒ゴマ、肉マヨ、マヨ唐の3種類。
通向けのメニューっぽい。
二郎系の「ガチマックス」というのもあった。
スープの有り・無しも選べる。
特製の濃厚魚介豚骨スープを使った「つけ麺」もあって、おいしそう。
ランチタイムは、毎日サービスライスがあり、11〜15時のあいだはライスが1杯無料だ。
また17時以降は夜限定セットメニューがある。
ほかにも、おいしそうなメニューがたくさん。
一部のメニューは、テイクアウトも可能だ。
さらに、チャーシューの持ち帰り販売もしている。
火曜と土曜の2日のみの販売で、数量限定。
欲しい場合は予約しておくのがいいだろう。
徳島ラーメンといえば、生卵。
まる徳ラーメンでは、無料で生卵が食べ放題だ。
各卓上に生卵が置かれている。
卓上の調味料も豊富だ。
上記写真の左から、ニンニク薬味、自家製ラー油、酢、ラーメン用タレ、ギョウザ用タレ、醬油、ふりかけ、塩コショウ。
めずらしいのが、ニンニク薬味。
おすすめのラーメンメニュー
「まる徳ラーメン」はオリジナルアレンジの”新徳島ラーメン”
看板メニューで店名を冠した「まる徳ラーメン」。
徳島ラーメンをまる徳風にアレンジしたオリジナルラーメンで、”新徳島ラーメン”と名付けられている。
具材はたくさんで豪華。
徳島ラーメンの特徴である甘辛い味の豚バラ肉のほか、ネギ、メンマ、中央には刻み生タマネギと刻み生ニンジンがうずたかく盛られている。
さらに豚バラ肉が入っているのに、チャーシューまで入っているのでお得だ。
スープはノンクリアの焦茶色。
さらに、細かい豚の背脂がスープの上に浮かんでいる。
まる徳ラーメンのスープは、醬油豚骨スープに魚介スープを加えたものだそう。
飲むと甘味のある甘辛味で、豚骨醤油なのに味噌ラーメンのような奥深い味わい。
あとからほんのりとピリ辛な風味もしてくる。
ただしそんなに辛くないので、辛いのが苦手でも気にならないほどの辛さ。
ごはんとの相性も抜群で、ごはんが進む。
11〜15時のあいだは、ライスが1杯無料なのでうれしい。
麺は、中太で縮れがある。
スープがよく絡んでいい。
徳島ラーメンに欠かせない、豚バラ肉。
豚バラ肉はほどよく甘辛い味付けが染みている。
しかし味が濃いと感じるほどではなく、意外と薄味で食べやすい。
肉はややしっかりめの食感で、脂身より赤身が多めだ。
豚バラ肉とごはんの相性もよく、ごはんに載せて、いっしょにかき込むのもいい。
豚バラ肉に加え、豚バラチャーシューも入っているのでお得だ。
丸い形で厚みがあり、食べごたえがある。
赤身部分と脂身部分は半々くらいで、赤身はホロホロ、脂身は柔らかで甘い。
見た目が美しい、生タマネギと生ニンジン。
このシャキシャキ感と瑞々しさが、濃厚なスープを浸すとアクセントになって意外といい感じ。
ここでついに無料の生卵を落とした。
徳島ラーメンのスープに生卵は相性抜群だが、まる徳ラーメンと生卵もよく合う。
麺にもスープと生卵をシッカリと絡めるとおいしい。
甘辛い味わいの豚バラ肉に生卵をからませると、まろやかな味わいが加わってうまい。
生卵をからめた豚バラ肉を、ごはんとともに食べるのも最高だ。
「ガチ徳ラーメン」はスタンダードな徳島ラーメン
まる徳ラーメンと二枚看板の「ガチ徳ラーメン」。
いわゆる徳島ラーメンのスタンダード・スタイルに近いラーメンだ。
具材には、徳島ラーメンに欠かせない豚バラ肉がタップリ。
なお、チャーシューは入っていない。
ほかには、ネギやメンマ。
さらに海苔や味玉（半玉）が入っているのは、まる徳ならではと思う。
スープはノンクリアな黄色っぽい茶色をしている。
醬油豚骨スープに濃厚豚骨スープを加えたものだとのこと。
まる徳と同じ系統の味わいで甘味のある甘辛味だが、こちらの方がより甘味がある。
が、ピリ辛感はない。
まる徳ラーメン同様、ガチ徳ラーメンもごはんに合う味わいだ。
麺もまる徳ラーメンと同じと思われる。
麺は中太で縮れがあり、濃厚なスープがよく絡む。
豚バラ肉も、まる徳ラーメンと同じようだ。
適度に甘辛い味わいが付いていて、赤身部分多めで、シッカリとした歯ごたえの肉だ。
やはり、ごはんの上に載せて食べてもおいしい。
まる徳ラーメンには入っていなかった、味玉が半玉入っているのは、少しうれしい。
また大きな海苔が入っているのも、まる徳にはないガチ徳のみのポイント。
ここで生卵を落とす。
味玉と生卵、ダブルで玉子（卵）が楽しめる。
甘辛い濃厚なスープは、やはり生卵との相性が抜群だ。
麺にシッカリとスープと卵を絡めて食べるとおいしい。
もちろん、豚バラ肉やごはんとの相性もいい。
おすすめのサイドメニュー
黒豚ギョウザ
サイドメニューの「黒豚ギョウザ」。
一皿に5個盛りつけられている。
片面にはコンガリとしたキツネ色の焼き目。
食べると皮のプニッとした食感のあと、ブワッと汁がしたたるほど、中はジューシーだ。
肉と野菜のバランスが良く、肉感もシッカリ感じられる。
そしてニンニクの風味が広がってくる。
なお、ニンニクが入っていない「ニンニクなしギョウザ」もある。
豚バラ丼
ごはんものの中から気になった「豚バラ丼」を注文。
ごはんの上にラーメンに入る豚バラ肉が載り、さらに刻みタマネギと特製のタレがかかり、刻みネギがかかっている。
タマネギにもタレがかかる。
タレは甘酸っぱい感じのサッパリとした味わい。
タレとごはん、甘辛い豚バラ肉やタマネギとの相性がよく、食が進む。
なおミニといっても、並盛クラスの十分なボリュームがあった。
店内のようす・席
まる徳ラーメンの店内は、カウンター席とテーブル席、座敷と揃っている。
カウンター席はL字で、全部で9脚。
さらに奥側にはテーブル席が並ぶ。
テーブル席は2人がけが1卓、4人がけが2卓。
さらには座敷もあるので、子連れには助かる。
子供用の椅子もある。
座敷が4人がけが2卓、6人がけが2卓ある。
なお店内は、禁煙となっている。
外観・所在地・駐車場
まる徳ラーメンがあるのは、福山市曙町五丁目。
場所は、ばら公園・緑町公園の東側から福山港方面に延びる通り沿い。
「曙町5丁目」交差点から東へ約100m、「曙小学校北」交差点からは西へ約100mで、道路の南側に面する。
ちょうど回転寿司の『しまなみ 福山曙店』の東隣で、かつて保険代理店があった跡地になる。
敷地の西側（向かって右側）は、軽自動車専用の駐車場が数台分ある
いっぽう敷地の東側（向かって左側）の屋根の下は、普通車の駐車場。
柱があるので、入庫時には注意だ。
向かいの軽自動車の駐車スペースに車が停めてあると、駐車しにくい。
とくに、一番奥側は停めにくいので気をつけよう。
イチオシポイント
- オリジナルアレンジされた”新徳嶋ラーメン”のまる徳ラーメン
- スタンダードな徳嶋ラーメンのガチ徳ラーメン
- 油そばやつけ麺、醬油ラーメン、二郎系など、メニューが豊富
- 11〜15時はライスが1杯無料
- 生卵が無料
- カウンターからテーブル席、座敷まであり、家族連れでも行きやすい
ちなみにまる徳ラーメンがある通りは、2022年に入り『七代目 武道家』や『春木屋』が立て続けにオープン。
すぐ近くには人気店『ラーメン匠 曙店』もある。
また同じ通りを福山駅方面に進めば『味の蔵 川口店』もあり、まさにラーメン通りともいえる様相を呈している。
なお、この通りにはラーメン以外にも飲食店自体が多い。
また比較的近くには、人気店の『満麺亭』や『朱華楼 川口店』もあり、付近はラーメン激戦区になっていきそうだ。
また、まる徳ラーメンは「新徳島ラーメン」を標榜している徳島ラーメンの店で、泉大津など大阪南部を中心に数店舗があるようだ。
さらに福山市内で徳島ラーメンが食べられた『東大 福山店』が閉鎖したため、まる徳は福山市内で本格的な徳島ラーメンが食べられる希少な店になったので、その点でも注目だ。
また、ほかにも子供食堂などのイベントも開催しているとのこと。
接客もていねいで、落ち着く店だと思う。
店舗情報
| 店名 | まる徳ラーメン 福山曙店 |
|---|---|
| 所在地 | 福山市曙町五丁目12-10 |
| 営業時間 | 11:00～21:00（ラストオーダー 20:30） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 電話番号 | 050-8885-2882 |
| 席 | カウンター席×9脚 2人がけテーブル席×1卓 4人がけテーブル席×2卓 4人がけ座敷×2卓 6人がけ座敷×2卓 |
| 禁煙状況 | 禁煙 |
| 駐車場 | 有り |
| HP | まる徳ラーメン |
| SNS | Instagram、Twitter |
| 備考 | クレジットカード、iD、PayPayでの支払可能 |
2022年（令和4年）11月時点の情報です
まる徳ラーメン 福山曙店の営業時間・定休日・店舗情報など
| 店名 | まる徳ラーメン 福山曙店 |
|---|---|
| 所在地 | 福山市曙町五丁目12-10 |
| 営業時間 | 11:00～21:00（ラストオーダー 20:30） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 電話番号 | 050-8885-2882 |
| 席 | カウンター席×9脚 2人がけテーブル席×1卓 4人がけテーブル席×2卓 4人がけ座敷×2卓 6人がけ座敷×2卓 |
| 禁煙状況 | 禁煙 |
| 駐車場 | 有り |
| HP | まる徳ラーメン |
| SNS | Instagram、Twitter |
| 備考 | クレジットカード、iD、PayPayでの支払可能 |
【ラーメン匠】福山随一の絶品豚骨ラーメン！塩ラーメンもおすすめ！子連れランチにも最適(福山市東深津・曙町)
【鶏そば 春木屋】鶏にこだわる上品で美しいアッサリ塩ラーメン！親子丼やから揚げも美味(福山市曙町)
【七代目 武道家】濃厚でやみつきになる横浜家系ラーメン！ごはんと相性抜群でお替り無料(福山市東川口)
【味の蔵】豚骨と尾道系の二枚看板！座敷・テーブル充実で子供連れにもおすすめのラーメン店(福山本店・川口店)
【朱華楼】福山市で人気の老舗ラーメン店。王道でありながらフワトロ背脂など独自性ある尾道ラーメン
【満麺亭】香ばしいチャーシューのあぶりラーメンが名物！尾道系醤油など幅広くそろう(福山市川口)
【100時間カレー 福山曙店】奥深く濃厚な味わいの洋食風カレー！種類も豊富にラインナップ
【炭火のくいしんぼう】老舗焼肉店の直営。香ばしくてうまい焼肉丼！スンドゥブや定食も充実(福山市曙町)
【宮園】チキン南蛮がうまい！小鉢が2皿選べる！座敷が多く家族連れにおすすめの定食店(福山市曙)
【アップル スパイス】少しピリ辛なコク旨カレーに内容盛り沢山な栄養満点ランチ！(福山市東川口)
【日鶏ひとり】鶏から揚げ専門の定食店で持ち帰りも！巨大で衣サクサク・中ジューシー！(福山市多治米)
【やまもと商店】もち麦入の極太麺の備後焼そば。モチモチ+カリカリの食感で香ばしい(福山市多治米)
【ぶに家 盛たに】名物・石鍋うどん「ぶに」が大人気！ぶっかけなど他のうどんも豊富にラインナップ(福山市川口)
