【吉甲 】福山にある府中焼の人気店！パリパリの麺と生地、トロシャキのキャベツが絶妙(福山市南蔵王)

福山市の北西隣にあたる府中市には、「府中焼」という名物・ご当地お好み焼がある。

府中焼は広島お好み焼と同じ重ね焼きスタイルで、具材はキャベツがメイン、肉は挽き肉（ミンチ肉）を使うのが特徴のお好み焼だ。

そんな府中市の名物・府中焼が食べられる店が、福山市内にもいくつかある。

そのひとつが『吉甲（きっこう） 南蔵王店』だ。

吉甲は福山市東部の南蔵王町と、北部で府中市にもほど近い新市町に店舗があり、どちらも府中焼が看板メニュー。

吉甲 南蔵王店はオープン型のショッピングモールの一角にあり、ピーク時には順番待ち客が多数出るほどの人気店だ。

そんな吉甲 南蔵王店のイチオシポイントをまとめると、 以下のとおり。

吉甲のメニューや実際に食べた料理、店舗情報などについて詳しく紹介！

もくじ

• 1 吉甲 南蔵王店の営業時間・定休日・店舗情報など
• 2 メニュー
• 3 おすすめメニュー
  • 3.1 「そばホルモン玉」
  • 3.2 「そばミックス ピリ辛そば」
• 4 店内のようす・席
• 5 外観・所在地・駐車場
• 6 吉甲のイチオシポイント

吉甲 南蔵王店の営業時間・定休日・店舗情報など

店名	吉甲 南蔵王店
所在地	広島県福山市南蔵王町四丁目4-15-2
営業時間	11:00〜14:00 ※当面は夜の営業を中止
定休日	水曜
電話番号	084-931-5769
席	カウンター席×6脚 4人がけテーブル席×4卓 6人がけテーブル席×2卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り
備考	持ち帰り不可

メニュー

吉甲の府中焼（お好み焼）は、基本のそば肉玉をメインに中に入る具材の違いで、そばミックスやカスタム、そばホルモン玉などの種類がある。

麺は、以下から選択可能だ。

• そば（中華麺）
• うどん
• トウガラシ入りピリ辛麺（追加料金必要）
• トウガラシ入りピリ辛うどん（追加料金必要、1日8玉限定）

府中焼のほかには焼そばと焼うどんもあり、ごはんも置いてある。
ごはんがあるのは、うれしいところ。

さらに、府中焼、焼そば、焼うどんの各メニューで麺の量を選択できる。

• シングル（1玉）
• ミニ（半玉）
• セミダブル（1.5玉）
• ダブル（2玉）
• トリプル（3玉）

なおスーパーカスタムのみ、トリプルを選択できないので注意だ。

また府中焼きは「そば無し」メニューもラインナップする。

• 肉玉
• イカ玉
• エビ玉
• 肉玉モチ
• イカ玉モチ
• エビ玉モチ
• ミックス（肉玉+イカ+エビ）
• ミックスモチ（ミックス+モチ）

さらにはトッピングメニューもある。

• マヨネーズ（通常量は無料）
• マヨネーズ大盛
• ネギがけ
• ネギがけ大盛
• チーズ

なおマヨネーズは通常量は無料。
マヨネーズの量多めでかける場合が有料となる。

マヨネーズはお店の人がかけて出してくれるので、必要なら注文時に伝えよう。

このほかメニュー表にはなかったが、野菜増しもできるようだ。

卓上には、一味トウガラシ、七味トウガラシ、コショウ。

なお、水はセルフサービスとなる。

ちなみに吉甲では、持ち帰りの注文は取りやめたそうだ。

おすすめメニュー

「そばホルモン玉」

私が吉甲でよく頼むのが「そばホルモン玉」だ。

基本の「そば肉玉」に、ホルモン（牛の小腸）を入れたものである。

麺は、そば（中華麺）のダブル。
さらに野菜（キャベツ）増量にした。

まず、鉄板上に生地を薄く丸くのばし、魚粉を振りかける。

その上にタップリのキャベツ。
キャベツはやや広めにカットしているようだ。

人気店なのでたくさんの府中焼を焼く。
そして生地と生地のあいだのスペースで、麺を炒める。

なんとも効率的な鉄板の使い方だ。

なお麺は、袋入り蒸し麺を使用していた。

麺は軽く炒め、キャベツの上に載せて、天カスを振りかける。

さらにその上から、府中焼の最大のポイントである挽き肉（ミンチ肉）を載せていく。

お店の方の話では、吉甲では厳密には挽き肉ではなく、細かく刻んだ肉になるとのこと。

そして麺と同じように、生地と生地の空いたスペースで、トッピングのホルモンを炒めていく。

だんだんと香ばしい匂いが漂ってくる。

炒められたホルモンは、一番上にトッピング。

そして一気に裏返す！

空いたスペースに卵を落とし、黄身を割り焼いていく。

そして、その上に具材一式を平行移動して載せる。

最後に裏返して完成！

そして、ソースを塗っていく。

できあがり！

上からはカツオ節粉と青ノリがかかる。

マヨネーズは店の人がかけてくれるが、通常量のマヨネーズをかけてもらった。
なお、マヨネーズ増量は有料となる。

麺をダブルにし、さらにキャベツ増量なのでなかなかの厚みがある。

麺は、いい感じに焦げ目が付いておいしそう！

また麺の焦げ目がついてないところは、挽き肉の脂分をまとって、いい感じに艶やかなのが見て取れる。

生地もいい感じにパリパリになっている。

見るからに香ばしそうな感じ。

断面を見てみると、キャベツやそばがギッシリ。

食べると、中のキャベツはトロトロとした食感。
さらにシンナリ感とシャキシャキ感がうまく同居した絶妙なあじわいだ。
そして、キャベツのののかな甘みが広がってきておいしい。

さらに挽き肉やホルモンから染み出た脂のうまみも加わって、なんともいえないおいしさ。

また、底の生地がパリパリで香ばしく、適度な存在感がある。

キャベツのトロトロ・シャキシャキ感と相まって、とてもうまい！

そして麺は、端や表面の方はパリパリで香ばしい。
挽き肉やホルモンの脂の効果だろうか。

いっぽう、内側の方にある麺はモッチリとした食感。

そこへ、ソース甘辛さとマヨネーズのまろやかさが絡まってくる。

ついに、ホルモンが姿を現す。

ホルモンは脂身のプリプリ感と甘さとうまみ、皮のプニッとした歯ごたえがアクセントになっていい感じ。

またお好み焼の真ん中あたりまで食い進めると、玉子のフワッとした食感と風味も加わってくる。

府中焼は肉が挽き肉のみなので、もう少し食べごたえがあるといいという人は、ホルモン玉はおすすめだ。

「そばミックス ピリ辛そば」

「そばミックス」を注文。

しかも麺をトウガラシ入りの麺「ピリ辛麺」に変更した（追加料金あり）。

そばミックスは、肉玉にイカとエビが入ったものだ。

なお、マヨネーズは無しにした。

麺の量は通常（シングル）にした。

なので意外と厚さは薄め。

玉子の黄身がいい感じに焼け焦げていい感じ。

ソースは少なめ。

甘辛い味わいで、キャベツなどの具材の味わいを生かしている。

生地がパリパリなのが香ばしくていい。

生地がパリパリなのは、挽き肉の脂の影響なのかも。

ピリ辛麺なので色がきれいな朱色。
朱色の麺にいい感じの焦げ目が付いている。

食べると、生地（皮）はパリパリで、めっちゃ香ばしい。

中のキャベツはシンナリとしてトロトロな舌触りでありながら、シャキシャキとした部分も残る。

みずみずしく、キャベツの味わいな楽しめる、絶妙なバランスだ。

そして麺は外側付近はカリカリで香ばしく、内側の方はフワフワ。

あとからほんのりとピリ辛感が広がってくる。
むちゃくちゃ辛いわけではないので、たべやすい。

イカはムチムチとした食感で、存在感がある。

イカは短冊状にカットされた白い胴体部分と、細かくカットされた紫がかった皮側の部分とが入っている。

こちらが紫がかった皮側の部分。

裏返した部分は白い。

エビは一口大の大きさで、プリプリとした食感が印象的。

そして濃厚なエビの風味が広がってくる。

店内のようす・席

吉甲では、全席で鉄板から直に府中焼が食べられるのが魅力だ。

店内は、カウンター席とテーブル席がある。

厨房の調理用鉄板に対面する形でカウンター席が並ぶ。

テーブル席は4人がけと6人がけがあり、テーブルには鉄板が据え付けてある。

なお、店内は禁煙となっている。

外観・所在地・駐車場

吉甲があるのは福山市東部・南蔵王町四丁目。

スーパーの『フレスタ 蔵王店』やドラッグストア『ひまわり 蔵王店』などがあるオープン型ショッピングモールの一角だ。

モール敷地内の北東にあたり、吉甲の北隣（向かって左側）のスペースには和菓子店の『虎屋 蔵王店』、南側（向かって右側）には『極とんラーメン 蔵王二号店』と『三十二匁』とラーメン店が並んでいる。

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駐車場は敷地内に多数ある。
ただし、休日だと満車になることもある。

かつては三十二匁などと並んでショッピングモールとは別の土地で営業していたが、2010年（平成22年）ごろに隣接地にショッピングモールが整備されるときに、敷地をモールに取り込まれる形となり、建て替えてリニューアルしている。

吉甲のイチオシポイント

ショッピングモールの一角で、テーブル席も多いため行きやすい吉甲。

しかも、福山市内でおいしい府中焼が食べられる店は少ないので、吉甲は注目のお店である。

吉甲は人気店のため、ピーク時には多数の順番待ち客がいる。

ピークを外しての訪問がおすすめだ。

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