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【吉甲 】福山にある府中焼の人気店!パリパリの麺と生地、トロシャキのキャベツが絶妙(福山市南蔵王)

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

福山市の北西隣にあたる府中市には、「府中焼」という名物・ご当地お好み焼がある。

府中焼は広島お好み焼と同じ重ね焼きスタイルで、具材はキャベツがメイン、肉は挽き肉(ミンチ肉)を使うのが特徴のお好み焼だ。

そんな府中市の名物・府中焼が食べられる店が、福山市内にもいくつかある。

そのひとつが『吉甲(きっこう) 南蔵王店』だ。

吉甲は福山市東部の南蔵王町と、北部で府中市にもほど近い新市町に店舗があり、どちらも府中焼が看板メニュー。

吉甲 南蔵王店はオープン型のショッピングモールの一角にあり、ピーク時には順番待ち客が多数出るほどの人気店だ。

そんな吉甲 南蔵王店のイチオシポイントをまとめると、 以下のとおり。

ポイント
  • 福山市内で府中焼が食べられる老舗お好み焼店
  • 府中焼きは麺や皮(生地)がパリパリで、キャベツの甘味が楽しめる
  • ホルモンの甘味や脂感・うまみなどが楽しめるそばホルモン玉
  • トウガラシ入りのピリ辛麺が選択可能で、数量限定うどんのピリ辛麺もある
  • カウンター・テーブルの全席に鉄板が据え付けてあるので、鉄板から直にお好み焼が食べられる

吉甲のメニューや実際に食べた料理、店舗情報などについて詳しく紹介!

注意

2022年(令和4年)6月時点の情報です

吉甲 南蔵王店の営業時間・定休日・店舗情報など

吉甲 南蔵王店:外観
店名 吉甲 南蔵王店
所在地 広島県福山市南蔵王町四丁目4-15-2
営業時間 11:00〜14:00
※当面は夜の営業を中止
定休日 水曜
電話番号 084-931-5769
カウンター席×6脚
4人がけテーブル席×4卓
6人がけテーブル席×2卓
禁煙状況 禁煙
駐車場 有り
備考 持ち帰り不可

メニュー

吉甲の府中焼(お好み焼)は、基本のそば肉玉をメインに中に入る具材の違いで、そばミックスカスタムそばホルモン玉などの種類がある。

府中焼メニュー
  • そば肉玉
  • そば肉玉モチ
  • そばミックス(そば肉玉+イカ+エビ)
  • カスタム(そばミックス+モチ)
  • スーパーカスタム(カスタムの肉・玉子・イカの量2倍、エビの量が3倍)
  • そばホルモン玉(そば肉玉+ホルモン)

麺は、以下から選択可能だ。

  • そば(中華麺)
  • うどん
  • トウガラシ入りピリ辛麺(追加料金必要)
  • トウガラシ入りピリ辛うどん(追加料金必要、1日8玉限定)

府中焼のほかには焼そば焼うどんもあり、ごはんも置いてある。
ごはんがあるのは、うれしいところ。

さらに、府中焼、焼そば、焼うどんの各メニューで麺の量を選択できる。

  • シングル(1玉)
  • ミニ(半玉)
  • セミダブル(1.5玉)
  • ダブル(2玉)
  • トリプル(3玉)

なおスーパーカスタムのみ、トリプルを選択できないので注意だ。

また府中焼きは「そば無し」メニューもラインナップする。

  • 肉玉
  • イカ玉
  • エビ玉
  • 肉玉モチ
  • イカ玉モチ
  • エビ玉モチ
  • ミックス(肉玉+イカ+エビ)
  • ミックスモチ(ミックス+モチ)

さらにはトッピングメニューもある。

  • マヨネーズ(通常量は無料)
  • マヨネーズ大盛
  • ネギがけ
  • ネギがけ大盛
  • チーズ

なおマヨネーズは通常量は無料。
マヨネーズの量多めでかける場合が有料となる。

マヨネーズはお店の人がかけて出してくれるので、必要なら注文時に伝えよう。

このほかメニュー表にはなかったが、野菜増しもできるようだ。

吉甲 南蔵王店:卓上の調味料

卓上には、一味トウガラシ、七味トウガラシ、コショウ。

なお、水はセルフサービスとなる。

ちなみに吉甲では、持ち帰りの注文は取りやめたそうだ。

おすすめメニュー

「そばホルモン玉」

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

私が吉甲でよく頼むのが「そばホルモン玉」だ。

基本の「そば肉玉」に、ホルモン(牛の小腸)を入れたものである。

麺は、そば(中華麺)のダブル
さらに野菜(キャベツ)増量にした。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

まず、鉄板上に生地を薄く丸くのばし、魚粉を振りかける。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

その上にタップリのキャベツ。
キャベツはやや広めにカットしているようだ。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

人気店なのでたくさんの府中焼を焼く。
そして生地と生地のあいだのスペースで、麺を炒める。

なんとも効率的な鉄板の使い方だ。

なお麺は、袋入り蒸し麺を使用していた。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

麺は軽く炒め、キャベツの上に載せて、天カスを振りかける。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

さらにその上から、府中焼の最大のポイントである挽き肉ミンチ肉)を載せていく。

お店の方の話では、吉甲では厳密には挽き肉ではなく、細かく刻んだ肉になるとのこと。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

そして麺と同じように、生地と生地の空いたスペースで、トッピングのホルモンを炒めていく。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

だんだんと香ばしい匂いが漂ってくる。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

炒められたホルモンは、一番上にトッピング。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

そして一気に裏返す!

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

空いたスペースに卵を落とし、黄身を割り焼いていく。

そして、その上に具材一式を平行移動して載せる。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

最後に裏返して完成!

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

そして、ソースを塗っていく。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

できあがり!

上からはカツオ節粉と青ノリがかかる。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

マヨネーズは店の人がかけてくれるが、通常量のマヨネーズをかけてもらった。
なお、マヨネーズ増量は有料となる。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

麺をダブルにし、さらにキャベツ増量なのでなかなかの厚みがある。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

麺は、いい感じに焦げ目が付いておいしそう!

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

また麺の焦げ目がついてないところは、挽き肉の脂分をまとって、いい感じに艶やかなのが見て取れる。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

生地もいい感じにパリパリになっている。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

見るからに香ばしそうな感じ。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

断面を見てみると、キャベツやそばがギッシリ。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

食べると、中のキャベツはトロトロとした食感。
さらにシンナリ感とシャキシャキ感がうまく同居した絶妙なあじわいだ。
そして、キャベツのののかな甘みが広がってきておいしい。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

さらに挽き肉やホルモンから染み出た脂のうまみも加わって、なんともいえないおいしさ。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

また、底の生地がパリパリで香ばしく、適度な存在感がある。

キャベツのトロトロ・シャキシャキ感と相まって、とてもうまい!

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

そして麺は、端や表面の方はパリパリで香ばしい。
挽き肉やホルモンの脂の効果だろうか。

いっぽう、内側の方にある麺はモッチリとした食感。

そこへ、ソース甘辛さとマヨネーズのまろやかさが絡まってくる。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

ついに、ホルモンが姿を現す。

吉甲 南蔵王店:そばホルモン玉

ホルモンは脂身のプリプリ感と甘さとうまみ、皮のプニッとした歯ごたえがアクセントになっていい感じ。

またお好み焼の真ん中あたりまで食い進めると、玉子のフワッとした食感と風味も加わってくる。

府中焼は肉が挽き肉のみなので、もう少し食べごたえがあるといいという人は、ホルモン玉はおすすめだ。

「そばミックス ピリ辛そば」

吉甲 南蔵王店:そばミックス

そばミックス」を注文。

しかも麺をトウガラシ入りの麺「ピリ辛麺」に変更した(追加料金あり)。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

そばミックスは、肉玉にイカエビが入ったものだ。

なお、マヨネーズは無しにした。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

麺の量は通常(シングル)にした。

なので意外と厚さは薄め。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

玉子の黄身がいい感じに焼け焦げていい感じ。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

ソースは少なめ。

甘辛い味わいで、キャベツなどの具材の味わいを生かしている。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

生地がパリパリなのが香ばしくていい。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

生地がパリパリなのは、挽き肉の脂の影響なのかも。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

ピリ辛麺なので色がきれいな朱色。
朱色の麺にいい感じの焦げ目が付いている。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

食べると、生地(皮)はパリパリで、めっちゃ香ばしい。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

中のキャベツはシンナリとしてトロトロな舌触りでありながら、シャキシャキとした部分も残る。

みずみずしく、キャベツの味わいな楽しめる、絶妙なバランスだ。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

そして麺は外側付近はカリカリで香ばしく、内側の方はフワフワ。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

あとからほんのりとピリ辛感が広がってくる。
むちゃくちゃ辛いわけではないので、たべやすい。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

イカはムチムチとした食感で、存在感がある。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

イカは短冊状にカットされた白い胴体部分と、細かくカットされた紫がかった皮側の部分とが入っている。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

こちらが紫がかった皮側の部分。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

裏返した部分は白い。

吉甲 南蔵王店:そばミックス

エビは一口大の大きさで、プリプリとした食感が印象的。

そして濃厚なエビの風味が広がってくる。

店内のようす・席

吉甲 南蔵王店:店内

吉甲では、全席で鉄板から直に府中焼が食べられるのが魅力だ。

店内は、カウンター席とテーブル席がある。

厨房の調理用鉄板に対面する形でカウンター席が並ぶ。

テーブル席は4人がけと6人がけがあり、テーブルには鉄板が据え付けてある。

なお、店内は禁煙となっている。

外観・所在地・駐車場

吉甲 南蔵王店:外観

吉甲があるのは福山市東部・南蔵王町四丁目

スーパーの『フレスタ 蔵王店』やドラッグストア『ひまわり 蔵王店』などがあるオープン型ショッピングモールの一角だ。

吉甲 南蔵王店:モール内のようす

モール敷地内の北東にあたり、吉甲の北隣(向かって左側)のスペースには和菓子店の『虎屋 蔵王店』、南側(向かって右側)には『極とんラーメン 蔵王二号店』と『三十二匁』とラーメン店が並んでいる。

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吉甲 南蔵王店:モール内のようす

駐車場は敷地内に多数ある。
ただし、休日だと満車になることもある。

吉甲 南蔵王店:外観

かつては三十二匁などと並んでショッピングモールとは別の土地で営業していたが、2010年(平成22年)ごろに隣接地にショッピングモールが整備されるときに、敷地をモールに取り込まれる形となり、建て替えてリニューアルしている。

吉甲のイチオシポイント

ポイント
  • 福山市内で府中焼が食べられる老舗お好み焼店
  • 府中焼きは麺や皮(生地)がパリパリで、キャベツの甘味が楽しめる
  • ホルモンの甘味や脂感・うまみなどが楽しめるそばホルモン玉
  • トウガラシ入りのピリ辛麺が選択可能で、数量限定うどんのピリ辛麺もある
  • カウンター・テーブルの全席に鉄板が据え付けてあるので、鉄板から直にお好み焼が食べられる

ショッピングモールの一角で、テーブル席も多いため行きやすい吉甲。

しかも、福山市内でおいしい府中焼が食べられる店は少ないので、吉甲は注目のお店である。

吉甲は人気店のため、ピーク時には多数の順番待ち客がいる。

ピークを外しての訪問がおすすめだ。

店舗情報

店名 吉甲 南蔵王店
所在地 広島県福山市南蔵王町四丁目4-15-2
営業時間 11:00〜14:00
※当面は夜の営業を中止
定休日 水曜
電話番号 084-931-5769
カウンター席×6脚
4人がけテーブル席×4卓
6人がけテーブル席×2卓
禁煙状況 禁煙
駐車場 有り
備考 持ち帰り不可
注意

2022年(令和4年)6月時点の情報です

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