【SOLA(ソラ)】福山中部で本格的な府中焼が味わえるお好み焼店！ピビンバも人気(福山市多治米)

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福山市の北西に隣接する府中市の名物といえば、府中風のお好み焼・府中焼。

広島お好み焼と同じ重ね焼きのスタイルで、基本の野菜はキャベツのみ、肉はミンチ肉（挽き肉）を使うのが特徴だ。

近年、隣接する福山市でも府中焼提供店が増えてきている。

その中でもおすすめなのが、福山市中部・多治米町にあるお好み焼店『府中焼・鉄板焼 SOLA（ソラ）』だ。

本場・府中市の府中焼の店で修行したそうで、本格的な府中焼が楽しめる。

SOLAのイチオシポイントをまとめると、以下のとおり。

ポイント

福山市中部で本格的な府中焼が食べられる
麺はそば（中華麺）・うどんのほかに、辛麺も選択できる
2種類の麺を同時に楽しめるちゃんぽんがあり、シングルとダブルが選べる
めずらしいトマトトッピングがある
チーズトッピングは蒸し焼きにされてチーズが府中焼を覆うようにトロトロに
石焼ピビンバも3種ラインナップしており人気

そんな府中焼の店・SOLAのメニューや実際に食べた料理、店舗情報などについて詳しく紹介！

注意

2023年（令和5年）4月時点の情報です

1 SOLAの営業時間・定休日・店舗情報など
2 メニュー
3 おすすめメニュー
4 店内のようす・席
5 外観・所在地・駐車場
6 SOLAのイチオシポイント

SOLAの営業時間・定休日・店舗情報など

店名	SOLA（ソラ）
所在地	広島県福山市多治米町一丁目6-3
営業時間	11:30〜15:00（ラストオーダー 14:30） 17:00〜21:30（ラストオーダー 21:00）
定休日	火曜
電話番号	084-953-5779
席	鉄板前カウンター席×5脚（実質3脚？） 4人がけテーブル席×2卓 4人がけ座敷×1卓 6人がけ座敷×1卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り
SNS	Instagram
備考	PayPayでの支払可能

メニュー

SOLAのメニューは、昼メニューと夜メニューで内容が少し異なる。

メインとなるお好み焼の内容は、昼・夜とも同じ。

またSOLAはピビンバもラインナップするが、こちらも昼・夜も同じだ。

昼と夜のおもな違いは、鉄板料理と一品料理の有無。
昼は鉄板料理と一品料理がないが、夜には鉄板料理と一品料理があるのが異なる。

その他（ピビンバなど）の料理やデザート、ドリンクなどは昼も夜もほぼ同じようだ。

おすすめメニュー

府中焼そばダブル+トマトトッピング+ライス追加

看板メニューである「府中焼」。

これの麺（そば）をダブルにし、さらにトッピングにトマトを付けた。

トマトがトッピングにあるのは、とてもめずらしい。
どんな感じになるのか気になったので、ついついトッピングしてしまった。

まず広島お好み焼と同じように、鉄板状に生地を薄く丸く広げる。

そしてSOLAでは、生地の上にまずカツオ節を載せていく。
熱により、生地上でカツオ節がフワフワと踊る。

さらにキャベツを山盛りにし、上から天カスを載せる。

通常でもキャベツの量は多めに見える。

さらに天カスは大きさがふぞろいで、手づくり感がある印象だ。

そして横に麺を置き、熱しながらほぐしていく。
ダブルなので、量は倍だ。

その後、麺を具材の上に移動。

さらに麺の上に、府中焼の最大の特徴であるミンチ肉を載せていく。

ミンチ肉は、小さな筒状の形だ。

その後、一式を反転！
蒸し焼きにしていく。

そのあいだに横へ卵を落とし、割り焼く。
少し広めに広げながら焼いていく。

また府中焼をつくっている間に、トッピングのトマトのスライスを鉄板上に並べ、さっと炒めていく。

そして、割り焼いた玉子の上へ具材一式を平行移動！

ふたたび反転！

通常の府中焼なら、このあとにソースと青ノリをかけて完成だが、トマトトッピングをしているのでここからさらに一手間ある。

軽く炒めたトマトスライスを、お好み焼の上へ。

そしてトマトの上から、ババッとソースを塗っていく。

なおトマトがハート型をしているが、これはヘタ部分を山型にカットしているので、たまたまハート型になっただけだそう。

最後に青ノリをかけて、府中焼そばダブルトマトトッピングの完成！！

なお単品でライスを頼み、お好み焼定食ならぬ、府中焼定食にしてみた。

そばをダブルにしたせいもあるが、横から見るとなかなか厚みがあってボリューム感がある。

ソースのてかりが食べる前から香ばしいいい匂いがしてくる。

トマトの瑞々しさも、見るだけで伝わってくる。

青ノリがいい感じに見た目を引き締める。

麺の端に近い方はカリカリでよい食感で、香ばしい。

そして中の方にある麺は、モッチリとした食感でまた違った味わいだ。

断面を見ると、いっそうボリュームを感じる。

そして中はキャベツがタップリ！

キャベツはシットリとしていてやさしい甘味が感じられる。

そして、挽き肉から染み出た脂の風味も広がってきた。

そこにソースの適度な甘い味わいがうやってきて、非常においしい！

トッピングのトマトは焼かれてあるので、熱々だ。

トマトのネットリとした汁感と瑞々しさに、さわやかな甘酸っぱさが拡散。

府中焼が一気にフルーティーな味わいに。

途中から、マヨネーズや一味トウガラシをかけて味わいを変化させて楽しんでみた。

いっしょに注文した、単品のライス。

府中焼辛麺ダブル+野菜大盛+玉子ダブル

「府中焼」を野菜大盛（キャベツ増量）にし、さらに玉子ダブルに。
そして麺を辛麺へ変更した。

辛麺は、けっこう人気があるそうだ。

野菜大盛のため、かなりの厚みがある。

玉子はダブルにしたので、見た目からトロトロなのがわかる。

大盛りにしてはみ出したキャベツは、中から染み出したミンチ肉の脂をまといテカっている。

表面近くの辛麺は、油と中から染み出したミンチ肉の脂で、いい感じに焦げてカリカリに。

辛麺は、ピリ辛感が強めな印象。

ソースなどと絡んでも、ハッキリと辛麺の味がわかる。

野菜大盛（キャベツ増量）にしたので、断面を見るとかなりの厚みでボリューム満点！

辛麺は表面近くは焦げてカリカリになった、スナックのようなクリスピー食感も楽しめるが、内の方の麺はモッチリとした食感だ。

ダブルにした玉子は、いい感じにフワトロ感があっていい感じ。

キャベツはトロトロの柔らかな食感で、ほのかなやさしい甘味が感じられる。

途中からマヨネーズと一味トウガラシをかけて、味を変化させてみた。

府中焼うどん+チーズ

「府中焼」で、麺をうどんにし、トッピングにチーズを選んでみた。

お好み焼のチーズトッピングは、中に入れたり上から振りかけたりいろいろあるが、SOLAの場合は府中焼が完成して玉子の上に少量のソースを塗ったあと、チーズを載せる。

府中焼の上に短冊状のカットチーズをチーズを載せ、フタをして蒸す。
すると、見事にチーズが溶け落ちて見るからにおいしそうな状態に。

その上からさらにソースをかけ、青ノリをかける。

とろけるチーズがソースと混じり合い、溶岩のように府中焼から流れ落ちる光景は、非常においしそう。

そして鉄板で熱されて、空腹感を増大させるおいしそうな香りが漂ってくるのである。

表面近くのうどんは、ミンチから染み出した油をまとい、いい感じに焦げ目が付いている。

食べると、とろけたチーズのトロリとしたなめらかな舌触りと同時に、熱々さと香ばしさ、チーズの甘い風味が口いっぱいに広がる。

そこに適度なソースの甘辛い味わいが加わって、めちゃくちゃおいししい。

そしてうどんは焼かれて香ばしく、パリパリとした部分もありながら、うどんならではのモチモチとした食感も楽しめる。

キャベツはシンナリとしてとろけるような柔らからさ。

適度な瑞々しさにキャベツのやさしい甘味がほんのりとし、ミンチ肉の油感や風味をまとい、ソースの甘辛さやチーズの風味との相性も抜群！

いい感じにとろけたチーズの風味と香ばしさがソースや具材と相性抜群で、クセになる味わい。ドンドンと食べ進められた。
SOLAのチーズトッピングはおすすめだ。

府中焼ちゃんぽんシングル+エビ+イカ+ネギ

SOLAでは2種類の麺を入れる「ちゃんぽん」が可能だ。

2種類の麺とは、中華麺（そば）と辛麺。

ちゃんぽんにはシングル（中華麺半玉 + 辛麺半玉）とダブル（中華麺 1玉 + 辛麺 1玉）がある。

そこで「府中焼ちゃんぽん」のシングルを注文。
さらにトッピングとしてエビとイカ、ネギを追加した。

ネギはかなり大量で、横から見るとけっこうなボリュームなのがわかる。

上から見ると、府中焼の表面のほぼ全部を覆っているほど大量のネギ。

ネギは青ネギを刻んだもので、瑞々しい。

ネギの下から覗くソース。

2種類の麺のうち、辛麺の部分。
焼かれて香ばそうな焦げ目が付いている。

中は、シットリとしたキャベツがタップリ。

その中から、ときおりエビのプリッとした食感と風味、イカの弾力が現れて楽しめる。

そこにソースの味わいとネギのシャキシャキ感と瑞々しさと風味が交わってきておいしい。

2種類の麺のうち、上記写真は辛麺の部分。

こちらは、通常のそば（中華麺）の部分。

ちゃんぽんは半分は中華麺、もう半分は辛麺で、2種類それぞれの味わいが楽しめるのがいい。

石焼ビビンバ

SOLAでは実はピビンバが数種類ラインナップしており、密かな人気メニューだ。

ピビンバは「石焼ピビンバ」「激辛ピビンバ」「チーズピビンバ」の3種。

その中からスタンダードな「石焼ピビンバ」を注文した。

なお店の方に聞いてみると、以前にSOLAとは別にピビンバ専門店をやっていたことがあるそう。
なので、かなり本格的なピビンバを楽しめる。

熱々の石鍋の中に、挽き肉、キムチ、ナムル、ダイコンとニンジン、ホウレンソウ、卵黄、コチュジャンが載る。

その下にはごはん。

キムチ

挽き肉

モヤシのナムル

卵黄、コチュジャン、ホウレンソウ、ダイコンとニンジン

これらをシッカリと混ぜ合わせながら、食べ進めていく。

ごはんは、鍋に触れていた部分にいい感じのお焦げが付いていて、カリカリで香ばしい。

キムチの酸味や辛さ、コチュジャンの甘辛さ、卵黄のまろやかさ、挽き肉の味わいなどが複雑に混じり合いながら、香ばしい風味やホカホカの熱さとともにほおばっていく。

おいしくて、アッという間に完食してしまった。

店内のようす・席

店舗の外壁は空色（水色）だが、店内の壁は一面黄緑色なのが印象的だ。

席はカウンター席とテーブル席、座敷がある。

テーブルは、4人がけが2卓。

座敷は4人がけ1卓と6人がけ1卓ある。

厨房には鉄板があり、カウンター席では鉄板から直に食べられる。
鉄板前のカウンター席は5脚あるが、実質3脚なのかもしれない。

なお、テーブルと座敷の席では府中焼は鉄皿で提供される。

店内は禁煙。

外観・所在地・駐車場

SOLAがあるのは、福山市多治米町一丁目。

場所は、ばら公園・緑町公園の東側から福山港方面に延びる通り沿いだ。

「多治米町1丁目（東）」交差点の約80m北西に位置し、道路の北側に面している。

向かいにはラーメン店『味の蔵多治米店』がある。
また多治米町1丁目（東）交差点は、鶏のから揚げ専門店『日鶏ひとり』がある『多治米モール』がある角だ。

SOLAは、理髪店と同じ建物の向かって左側に位置するが、駐車場はSOLAの店の前と左側に数台のみ。

間違えて違うところに駐車しないようにしよう。

またわかりにくいが、店舗駐車場のすぐ横には小道があるので、道に駐車しないように注意。

SOLAのイチオシポイント

ポイント

福山市中部で本格的な府中焼が食べられる
麺はそば（中華麺）・うどんのほかに、辛麺も選択できる
2種類の麺を同時に楽しめるちゃんぽんがあり、シングルとダブルが選べる
めずらしいトマトトッピングがある
チーズトッピングは蒸し焼きにされてチーズが府中焼を覆うようにトロトロに
石焼ピビンバも3種ラインナップしており人気

店舗情報

店名	SOLA（ソラ）
所在地	広島県福山市多治米町一丁目6-3
営業時間	11:30〜15:00（ラストオーダー 14:30） 17:00〜21:30（ラストオーダー 21:00）
定休日	火曜
電話番号	084-953-5779
席	鉄板前カウンター席×5脚（実質3脚？） 4人がけテーブル席×2卓 4人がけ座敷×1卓 6人がけ座敷×1卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り
SNS	Instagram
備考	PayPayでの支払可能