【一丁】福山駅前にある市内有数の尾道ラーメンの人気店(福山市三之丸町)

「尾道ラーメン」といえば、中国地方を代表するご当地ラーメンとして、全国的に知られる。
しかし、発祥が尾道なので尾道ラーメンということだが、決して尾道だけのご当地ラーメンではない。

尾道ラーメンは、備後エリアのご当地ラーメンなのである。

尾道市の東隣、広島県再南東の岡山県境の街である福山市も、尾道ラーメンがご当地ラーメンなのだ。
そのため、福山市内では尾道ラーメンを出す店は多い。

福山駅前にあるラーメン店『一丁(いっちょう)』は、市内屈指の人気尾道ラーメン店だ。

開店直後から続々とお客さんが訪れ、ランチタイムには外で待つ人も現れるほど。

そんな一丁のポイントは、以下のとおり。

• 熱々の温度高めのスープ
• スープは味が濃そうに見えて、意外とスッキリ後口
• スープの醤油の甘い味わい
• 味がしっかり付いた、トロトロで甘いブタの背脂がたっぷり
• 脂身が柔らかく甘いチャーシュー
• チャーハンもうまい

福山駅前の尾道ラーメンの人気店・一丁を紹介したい。

一丁の営業時間・定休日・店舗情報など

一丁のメニュー：ラーメンは尾道系1種類のみ

一丁は事前に食券を券売機で購入する仕組み。
入口はいってすぐ左手に券売機がある。

一丁はラーメン店なので、メイン料理はもちろんラーメンだ。

店名に「尾道ラーメン」を冠しているように、ラーメンは尾道系の醤油ラーメン1種類のみ。
これにチャーシューを増量した「チャーシューメン」、そしてそれぞれに大盛が設定されている。

さらにサイドメニューに「チャーハン」と「から揚げ(鶏のから揚げ)」「ライス(小・中・大)」がある。
そして、チャーハンとから揚げ、それぞれとラーメンのセット(チャーハンセット、から揚げセット)もある。

そして、平日昼限定の日替わりのおかずとラーメンのセット「日替わり定食」もあるのでお得だ。

日替わりセットの内容は、店頭ならびに店内に掲示している。

「ラーメン」は尾道スタイルの醤油味

看板メニューの「ラーメン」。

醤油スープにブタの背脂が浮く。
見た感じ、スタンダードな尾道ラーメンだ。

具は、チャーシューとメンマに刻みねぎという、尾道ラーメンによくあるシンプルなもの。

スープは濃い焦げ茶色だが、濁りはなくクリア感あり。

飲んでみると、甘めのスープで、適度な醤油の塩味も。
見た目の想像よりは、スッキリしている印象。

そして、スープの温度が高めだ。

尾道ラーメン最大の特徴であるブタの背脂。

背脂は中くらいのから細かいサイズのがたくさん入っている。

背脂を食べてみると、とろけるような舌触り。
そして、甘辛い味付け。
背脂の色は、味がしっかり付いているためか、茶色っぽい。

麺は、角張った中細ストレート麺と、平打ち麺の中間くらいのサイズ。

地元以外では、尾道ラーメンの麺=平打ち麺というイメージをもたれているが、実際は平打ち麺だけでなく、中細麺もけっこう多い。

固めで注文してみた。
固めだとシコシコ感が私好みでちょうどよい。
スープもよく染みておいしい。

メンマもチャーシューも、薄味。

チャーシューは一枚。
赤身と脂身のバランスがいい。

チャーシューは適度な甘辛い味付けで、脂身はとろけるような食感だ。
チャーシューをスープによく浸して食べると、さらに美味に。

チャーシューがうまいので、チャーシューメンにしてもいいかもしれないと思いながら、まだ頼んだことがない……

一丁のラーメンは、見た目はスタンダードな尾道ラーメンのスタイルだが、食べてみると一丁ならではの、また食べたくなるようなやさしい味わいを感じる。

「チャーハン」もなかなかうまい

実は、一丁は「チャーハン」も人気だ。
ラーメンとチャーハンのセットを頼む人も多い。

絶妙なパラパラ感と香ばしさ、ほどよい塩加減がいい。

そして、いい仕事をしているのが刻みタマネギ。
適度な食感とタマネギの甘みがたまらないのだ。

「から揚げ」は衣がサクッとしていて香ばしい

ラーメンと鶏のから揚げ、ライスがセットとなる「から揚げ定食」。

なお、から揚げの単品もある。

鶏のから揚げは、3個。
中央に千切りキャベツが山盛りに。

鶏のから揚げの衣の色は薄いベージュ。
サクッとした軽快な舌触りで、適度な塩味だ。

なかなか鶏が大きめで、食べごたえがある。

ライスは適度な量。

「揚げギョウザ」があるのはめずらしい

ラーメン店のサイドメニューにギョウザは定番だ。
しかし、焼きギョウザが置いてある店が多い。

いっぽう、一丁のギョウザは「揚げギョウザ」のみ。
揚げギョウザがあるのは、めずらしいのではなかろうか。

パリパリの香ばしい皮がクセになる。

店内のようす：席は厨房前のカウンター席のみ

一丁の店内は奥に向かって長細いスペース。
向かって右手に厨房があり、そのまわりを囲むようにカウンター席がある。

なお、一丁はカウンター席のみ。

カウンターは、変形のL字カウンター。
席数は全部で23脚だ。
満席のときは、少し窮屈かも。

店内は、完全禁煙。

一丁の外観・所在地

一丁があるのは、三之丸町。

福山駅のすぐ南西に位置し、駅前ロータリーの西側一帯のエリアだ。

一丁は、福山キャッスルホテルの南東の一角にあり、一丁のまわりには飲食店などが多い。

北側(福山駅側)から行く場合は、福山キャッスルホテルの東の筋を南へ進む。

南側からは、カフェのフォーエバーやコンビニのセブンイレブン、パン屋のオーサム・ベーカリー、そば屋の大黒屋、スパゲッティのゴールデン・ケチャップなどがあるところを北へ進む。

なお、もともと一丁は「繊維ビル」というノスタルジー漂う場所にあった。
しかし再開発によって繊維ビルは倒され、アイネス福山が建った。

そのため、2008年(平成20年)ごろに現在の場所へ移転したのだ。

以前は赤を基調にした店だったが、移転後は白を基調とした店となり、イメージが一新された。

一丁のイチオシポイント

• 熱々の温度高めのスープ
• スープは味が濃そうに見えて、意外とスッキリ後口
• スープの醤油の甘い味わい
• 味がしっかり付いた、トロトロで甘いブタの背脂がたっぷり
• 脂身が柔らかく甘いチャーシュー
• チャーハンもうまい

「尾道ラーメン」という名前なので、地元以外では尾道ラーメンは尾道市だけのご当地ラーメンという印象を持つ者も多い。

しかし、実際は尾道ラーメンは「備後ラーメン」と言い換えてもいいくらい福山市・尾道市を中心とした備後エリアに根付くご当地ラーメンだ。

その代表格かつ人気店なのが一丁。
私はけっこうここのラーメンは好きなのだが、混雑するのでなかなか行けないのが辛い。
また、カウンター席のみで、席間も広くないので混雑時には行きたくないのだ。

だいたい14時〜17時30分くらいまでのあいだなら、スッと入れることが多いので、時間がずらせるならおすすめだ。

なお、カウンター席のみなので子供連れや、大人数でゆっくりと食べたいときは向かないので、注意。

店舗情報

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