【一丁】福山駅前にある市内有数の尾道ラーメンの人気店(福山市三之丸町)

一丁:ラーメン

「尾道ラーメン」といえば、中国地方を代表するご当地ラーメンとして、全国的に知られる。
しかし、発祥が尾道なので尾道ラーメンということだが、決して尾道だけのご当地ラーメンではない。

尾道ラーメンは、備後エリアのご当地ラーメンなのである。

尾道市の東隣、広島県再南東の岡山県境の街である福山市も、尾道ラーメンがご当地ラーメンなのだ。
そのため、福山市内では尾道ラーメンを出す店は多い。

福山駅前にあるラーメン店『一丁(いっちょう)』は、市内屈指の人気尾道ラーメン店だ。

開店直後から続々とお客さんが訪れ、ランチタイムには外で待つ人も現れるほど。

そんな一丁のポイントは、以下のとおり。

  • 熱々の温度高めのスープ
  • スープは味が濃そうに見えて、意外とスッキリ後口
  • スープの醤油の甘い味わい
  • 味がしっかり付いた、トロトロで甘いブタの背脂がたっぷり
  • 脂身が柔らかく甘いチャーシュー
  • チャーハンもうまい

福山駅前の尾道ラーメンの人気店・一丁を紹介したい。

注意
2020年(令和2年)3月時点での情報です

一丁の営業時間・定休日・店舗情報など

一丁:外観

店名 尾道ラーメン 一丁(いっちょう)
所在地 広島県福山市三之丸町3-7 土井ビル1階
営業時間 11:00~22:00
定休日 水・木曜
電話番号 084-928-5280
カウンター×23
禁煙状況 完全禁煙
駐車場 無し
HP 尾道ラーメン 一丁 | 福山駅前商店会
SNS
備考

一丁のメニュー:ラーメンは尾道系1種類のみ

 

一丁:メニュー

一丁は事前に食券を券売機で購入する仕組み。
入口はいってすぐ左手に券売機がある。

一丁:メニュー

一丁はラーメン店なので、メイン料理はもちろんラーメンだ。

店名に「尾道ラーメン」を冠しているように、ラーメンは尾道系の醤油ラーメン1種類のみ
これにチャーシューを増量した「チャーシューメン」、そしてそれぞれに大盛が設定されている。

さらにサイドメニューに「チャーハン」と「から揚げ(鶏のから揚げ)」「ライス(小・中・大)」がある。
そして、チャーハンとから揚げ、それぞれとラーメンのセット(チャーハンセットから揚げセット)もある。

そして、平日昼限定の日替わりのおかずとラーメンのセット「日替わり定食」もあるのでお得だ。

一丁:日替わりメニュー

日替わりセットの内容は、店頭ならびに店内に掲示している。

「ラーメン」は尾道スタイルの醤油味

一丁:ラーメン

看板メニューの「ラーメン」。

一丁:ラーメン

醤油スープにブタの背脂が浮く。
見た感じ、スタンダードな尾道ラーメンだ。

具は、チャーシューとメンマに刻みねぎという、尾道ラーメンによくあるシンプルなもの。

一丁:ラーメン

スープは濃い焦げ茶色だが、濁りはなくクリア感あり。

一丁:ラーメン

飲んでみると、甘めのスープで、適度な醤油の塩味も。
見た目の想像よりは、スッキリしている印象。

そして、スープの温度が高めだ。

一丁:ラーメン

尾道ラーメン最大の特徴であるブタの背脂。

背脂は中くらいのから細かいサイズのがたくさん入っている。

一丁:ラーメン

背脂を食べてみると、とろけるような舌触り。
そして、甘辛い味付け。
背脂の色は、味がしっかり付いているためか、茶色っぽい。

一丁:ラーメン

麺は、角張った中細ストレート麺と、平打ち麺の中間くらいのサイズ。

地元以外では、尾道ラーメンの麺=平打ち麺というイメージをもたれているが、実際は平打ち麺だけでなく、中細麺もけっこう多い。

固めで注文してみた。
固めだとシコシコ感が私好みでちょうどよい。
スープもよく染みておいしい。

一丁:ラーメン

メンマもチャーシューも、薄味。

チャーシューは一枚。
赤身と脂身のバランスがいい。

一丁:ラーメン

チャーシューは適度な甘辛い味付けで、脂身はとろけるような食感だ。
チャーシューをスープによく浸して食べると、さらに美味に。

チャーシューがうまいので、チャーシューメンにしてもいいかもしれないと思いながら、まだ頼んだことがない……

一丁のラーメンは、見た目はスタンダードな尾道ラーメンのスタイルだが、食べてみると一丁ならではの、また食べたくなるようなやさしい味わいを感じる。

「チャーハン」もなかなかうまい

一丁:チャーハン

実は、一丁は「チャーハン」も人気だ。
ラーメンとチャーハンのセットを頼む人も多い。

絶妙なパラパラ感と香ばしさ、ほどよい塩加減がいい。

そして、いい仕事をしているのが刻みタマネギ
適度な食感とタマネギの甘みがたまらないのだ。

「から揚げ」は衣がサクッとしていて香ばしい

一丁:から揚げセット

ラーメンと鶏のから揚げ、ライスがセットとなる「から揚げ定食」。

なお、から揚げの単品もある。

一丁:から揚げセットのから揚げ

鶏のから揚げは、3個。
中央に千切りキャベツが山盛りに。

一丁:から揚げセットのから揚げ

鶏のから揚げの衣の色は薄いベージュ。
サクッとした軽快な舌触りで、適度な塩味だ。

なかなか鶏が大きめで、食べごたえがある。

一丁:から揚げセットのライス

ライスは適度な量。

「揚げギョウザ」があるのはめずらしい

一丁:揚げギョウザ

ラーメン店のサイドメニューにギョウザは定番だ。
しかし、焼きギョウザが置いてある店が多い。

いっぽう、一丁のギョウザは「揚げギョウザ」のみ。
揚げギョウザがあるのは、めずらしいのではなかろうか。

パリパリの香ばしい皮がクセになる。

店内のようす:席は厨房前のカウンター席のみ

一丁:店内のようす

一丁の店内は奥に向かって長細いスペース。
向かって右手に厨房があり、そのまわりを囲むようにカウンター席がある。

なお、一丁はカウンター席のみ。

カウンターは、変形のL字カウンター。
席数は全部で23脚だ。
満席のときは、少し窮屈かも。

店内は、完全禁煙。

一丁の外観・所在地

一丁:店頭

一丁があるのは、三之丸町

福山駅のすぐ南西に位置し、駅前ロータリーの西側一帯のエリアだ。

一丁:店頭

一丁は、福山キャッスルホテルの南東の一角にあり、一丁のまわりには飲食店などが多い。

一丁:店頭

北側(福山駅側)から行く場合は、福山キャッスルホテルの東の筋を南へ進む。

一丁:店頭

南側からは、カフェのフォーエバーやコンビニのセブンイレブン、パン屋のオーサム・ベーカリー、そば屋の大黒屋、スパゲッティのゴールデン・ケチャップなどがあるところを北へ進む。

 

なお、もともと一丁は「繊維ビル」というノスタルジー漂う場所にあった。
しかし再開発によって繊維ビルは倒され、アイネス福山が建った。

そのため、2008年(平成20年)ごろに現在の場所へ移転したのだ。

以前は赤を基調にした店だったが、移転後は白を基調とした店となり、イメージが一新された。

一丁のイチオシポイント

一丁:外観

  • 熱々の温度高めのスープ
  • スープは味が濃そうに見えて、意外とスッキリ後口
  • スープの醤油の甘い味わい
  • 味がしっかり付いた、トロトロで甘いブタの背脂がたっぷり
  • 脂身が柔らかく甘いチャーシュー
  • チャーハンもうまい

「尾道ラーメン」という名前なので、地元以外では尾道ラーメンは尾道市だけのご当地ラーメンという印象を持つ者も多い。

しかし、実際は尾道ラーメンは「備後ラーメン」と言い換えてもいいくらい福山市・尾道市を中心とした備後エリアに根付くご当地ラーメンだ。

その代表格かつ人気店なのが一丁。
私はけっこうここのラーメンは好きなのだが、混雑するのでなかなか行けないのが辛い。
また、カウンター席のみで、席間も広くないので混雑時には行きたくないのだ。

だいたい14時〜17時30分くらいまでのあいだなら、スッと入れることが多いので、時間がずらせるならおすすめだ。

なお、カウンター席のみなので子供連れや、大人数でゆっくりと食べたいときは向かないので、注意。

店舗情報

店名 尾道ラーメン 一丁(いっちょう)
所在地 広島県福山市三之丸町3-7 土井ビル1階
営業時間 11:00~22:00
定休日 水・木曜
電話番号 084-928-5280
カウンター×23
禁煙状況 完全禁煙
駐車場 無し
HP 尾道ラーメン 一丁 | 福山駅前商店会
SNS
備考

注意
2020年(令和2年)3月時点での情報です

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