【華すみ】本格麻婆豆腐の専門店!ピリ辛さと花椒の風味・肉のうまみで一度食べるとクセに(福山市元町)

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

JR福山駅の南およそ250m、天満屋 福山店の南にある宮通りの一角に、本格的な麻婆豆腐の専門店がある。

それが『四川麻婆豆腐専家 華すみ(かすみ)』だ。

麻婆豆腐の専門店はめずらしい。
しかし、ひそかに麻婆豆腐が好きな人は多いと思うので、注目度の高い店ではないだろうか。

華すみの注目ポイントは、以下のとおりだ。

ポイント
 

  • 本格四川麻婆豆腐の専門の店
  • 麻婆豆腐は、適度なピリ辛さと花椒(フォアジャオ)の風味が利き、ブタ肉のうまみもシッカリ
  • 麻婆豆腐のほかにも鶏のから揚げもおいしい
  • 夜限定メニュー時季限定メニューがある

 

そんな華すみについて、メニューや実際に食べた料理などを紹介しつつ、魅力を探っていこう。

注意
2020年(令和2年)12月時点での情報です

華すみの営業時間・定休日・店舗情報など

華すみ:外観
店名 四川麻婆専科 華すみ
所在地 広島県福山市元町6-7
営業時間 平日 11:30~15:00、17:00~20:00
日曜 11:30~15:00
定休日 水曜
電話番号 084-928-6539
カウンター×4脚
3人がけテーブル席×4卓
2人がけテーブル席×1卓
禁煙状況 禁煙
駐車場 無し
HP 四川麻婆専家 華すみ|福山市/麻婆豆腐
SNS TwitterInstagram
備考 PayPay、auPAY、d払い、メルペイでの支払可能

メニューはシンプル、麻婆豆腐と鶏の唐揚げの定食が3セット

華すみ:メニュー

華すみは食券制。
事前に券売機で選ぶ。

華すみ:メニュー

華すみは麻婆豆腐専門店なので、当然メインは麻婆豆腐だ。

華すみ:メニュー

しかもメインメニューは、麻婆豆腐の定食が2種と鶏の唐揚げの定食の3つのみ。

なんともシンプルで潔い構成だ。

特選四川麻婆豆腐セット」は、麻婆豆腐とごはんに、副菜が付く。

特選四川麻婆豆腐ライス」は、カレーライスのように皿の上に麻婆豆腐とごはんを半々で盛りつけたもの。

麻婆丼みたいな感じだ。

ちなみに麻婆豆腐は辛さが選択でき、通常より「辛め」がプラス50円、「激辛」がプラス100円だ。

特選鶏の唐揚げセット」は、鶏のから揚げをメインおかずに、ごはんと副菜が付くもの。

なお、鶏のから揚げは麻婆豆腐セットにも1個付く。
また鶏のから揚げ単品もある。

ごはんは、一杯だけ無料でおかわりできる。
これはお得だ。

あとは単品でサラダ、ドリンク、さらに各セットの大盛がある。
さらに、麻婆豆腐にチーズトッピングもできるようになった。

華すみ:メニュー

持ち帰りも可能で、持ち帰りメニューも券売機で食券を買う。

なお持ち帰りに限り、麻婆豆腐の単品があった。

また、夜だけの限定メニューとして「ネギ麻婆豆腐」「鶏からマヨ」や時季限定メニューもあるようだ。

「特選四川麻婆豆腐セット」は適度なピリ辛感と花椒の風味・肉のうまみでごはんが進む

華すみ:特選四川麻婆豆腐セット

看板メニューで一番人気だという「特選四川麻婆豆腐セット」。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セット

内容は麻婆豆腐にごはん、鶏のから揚げ1個、ザーサイ、スープ、サラダ。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

メインの麻婆豆腐。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

ビジュアルは、スタンダードな麻婆豆腐のイメージだ。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

店の説明によると、3種類の豆板醤(トウバンジャン)を使っているそう。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

上にかかっている香辛料を見ると、なかなか辛そうな……

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

サイコロ状の豆腐がたくさん。
さらにブタの挽き肉もシッカリ入っている。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

タレも赤みがかっていて、食べる前から辛そうな印象。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

一口食べてみると、肉のうまみがしっかりと味わえる。
なので、ピリ辛だけどけっこう食べやすくておいしい。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの麻婆豆腐

肉のうまみにタレの塩味、そのあとピリ辛な風味や花椒(フォアジャオ)の風味やしびれが追い打ちをかけてくる。

そこに、淡泊な豆腐の味わいが中和をしてくれる。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットのごはん

ごはんとの相性も抜群。

ごはんもドンドン進み、またたく間に空に。
予想外のおかわりをしてしまった。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットのごはん

ごはんの上に麻婆豆腐を載すのもオススメ。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの鶏から揚げとザーサイ

副菜の鶏のから揚げ1個とザーサイ。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの鶏から揚げ

鶏のから揚げは、衣がサクッとしていて、香ばしく味わいもいい。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットの鶏から揚げ

そこへジューシーな鶏肉のうまみ。

セットメニューもあるだけに、鶏のから揚げもなかなかのおいしさだ。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットのザーサイ

鶏のから揚げとともに出てきたザーサイ。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットのサラダ

オシャレな容器に盛りつけられたサラダ。

華すみ:特選四川麻婆豆腐セットのスープ

スープは、サッパリとしたワカメと玉子のスープ。

おいしいので、アッという間に完食してしまった。
大盛にすればよかったと少し後悔。

店内のようす・席

店内は、かつてあったラーメン店の形状ほぼそのまま。
もちろん、内装は改められているが。

入口くぐって正面に券売機、向かって左側と右側にそれぞれスペースがある。

華すみ:店内

左側のスペースには厨房と、その前にカウンター席が4脚。

華すみ:店内

その反対の壁側に、2人がけテーブル席が1卓と4人がけテーブル席が2卓ならんでいる。

華すみ:店内

また入口から右側のスペースにも、2人がけテーブル席が1卓あった。

店内は、禁煙である。

外観・所在地など

華すみ:外観

華すみがあるのは、JR福山駅およそ250mの場所。

華すみ:外観

宮通り沿いで、道路の北側に面している。

宮通りの西の入口(駅前大通り側)から約40mのところで、大衆酒場の『ひろや』の斜め向かいにあたる。

また、天満屋 福山店の南側にある有名な老舗大衆食堂『自由軒』のすぐ南側だ。

ひろや:シャルケトリー【ひろや】ちょっとオシャレな大衆酒場。豊富なメニューはコスパ良好、ランチもお得(福山市延広町)
華すみ:外観

前から福山駅前になじみのある人なら、以前に人気尾道ラーメン店『朱華園 福山店』があった場所といえばわかりやすいだろう。

朱華園閉鎖後、カレー店の『フジヤマドラゴン・カレー』やスナックが入り、2020年(令和2年)の10月に華すみがオープンした。

なお中心部のため駐車場はないので、車できたときは周辺のコインパーキングを利用しよう。

華すみのイチオシポイント

華すみ:外観
ポイント
 

  • 本格四川麻婆豆腐の専門の店
  • 麻婆豆腐は、適度なピリ辛さと花椒の風味が利き、ブタ肉のうまみもシッカリ
  • 麻婆豆腐のほかにも鶏のから揚げもおいしい
  • 夜限定メニュー時季限定メニューがある

 

 

麻婆豆腐をメインに鶏のから揚げ、3つの定食のみというストレートでシンプルなメニュー構成の華すみ。

麻婆豆腐専門店を名乗るだけに、看板の麻婆豆腐はとてもおいしい。

私はある程度ピリ辛なのは好きだが、極端に辛いのは好きではない。
しかし華すみの麻婆豆腐はピリ辛感が適度で、なおかつ麻婆豆腐の味自体もおいしい。

麻婆豆腐好きは、一度行ってみる価値がある店だと思う。

店舗情報

店名 四川麻婆専科 華すみ
所在地 広島県福山市元町6-7
営業時間 平日 11:30~15:00、17:00~20:00
日曜 11:30~15:00
定休日 水曜
電話番号 084-928-6539
カウンター×4脚
3人がけテーブル席×4卓
2人がけテーブル席×1卓
禁煙状況 禁煙
駐車場 無し
HP 四川麻婆専家 華すみ|福山市/麻婆豆腐
SNS TwitterInstagram
備考 PayPay、auPAY、d払い、メルペイでの支払可能

注意
2020年(令和2年)12月時点での情報です

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