【かわ田】茹で立ての極細麺を使ったモダン焼が魅力！住宅地にヒッソリとあるお好み焼店(総社市門田)

総社市門田（もんで）の住宅地の中に、2020年12月にオープンしたお好み焼店がある。

それは『かわ田』という店だ。

重ね焼きのスタイルのお好み焼が楽しめる。

場所は、国道180号線から少し離れたところにあり、ショッピングセンターの「リブ21」にも近いところ。

そんなかわ田のおすすめポイントをピックアップすると、 以下のとおりだ。

オリジナリティーのある総社のお好み焼店・かわ田のメニューや実際に食べた料理、店舗情報などについて、詳しく紹介！

もくじ

• 1 かわ田の営業時間・定休日・店舗情報など
• 2 メニュー
• 3 おすすめメニュー
  • 3.1 「モダン焼 豚玉+そば」
• 4 店内のようす・席
• 5 外観・所在地・駐車場
• 6 かわ田のイチオシポイント

かわ田の営業時間・定休日・店舗情報など

店名	お好み焼 かわ田
所在地	岡山県総社市門田401-1
営業時間	11:00〜14:00。17:00〜21:00
定休日	水、木曜
電話番号	086-631-8482
席	カウンター×4脚 4人がけテーブル席×2卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り

メニュー

かわ田のメニューはシンプルだ。

• お好み焼
• モダン焼
• 焼そば
• 焼うどん

以上の4種。

お好み焼とモダン焼は、豚玉・ミックス（イカ+エビ+玉子）・スペシャル（豚玉+ミックス）の3種がある。

またモダン焼は、麺をそば（中華麺）とうどんの2種から選べる。

かわ田のお好み焼は、広島お好み焼のような重ね焼きスタイル。

お好み焼だと麺が入らないので、少しボリュームが足らないかも。

そのため、モダン焼がおすすめだ。

卓上にはいろいろな調味料というか、激辛スパイスがあった。

激辛一味スパイス、一味トウガラシ、七味トウガラシ、ペッパーソース（タバスコ）、さらに玉島の老舗ソース「タテソース」の人気商品・超激辛ソースも。

なお、お好み焼にデフォルトでかかるソースも、タテソースのものだそう。

おすすめメニュー

「モダン焼 豚玉+そば」

一番人気で看板メニューだという「モダン焼 豚玉 そば」を注文。
さらにトッピングで、ネギがけにした。

かわ田のお好み焼は、重ね焼きのスタイルで、広島お好み焼に近いものだ。

広島お好み焼と同じく、最初に生地を丸く、そして薄く鉄板上に広げる。

生地の上には魚粉、そしてタップリのキャベツをタップリと。

キャベツの千切りサイズは中くらい。

その上に豚肉を並べ、繋ぎの生地をかける。
肉の数はやや多めな気がした。

そして、反転させて具材を蒸し焼きにしていく。

かわ田では、中華麺は極細の生麺を使う。

生麺を袋から出し茹でたら鉄板に載せる。
そしてササッと短時間で炒める。

麺には何も調味料は入れず、しかも炒め時間が非常に短いのが、かわ田の特徴だ。

麺を短時間で炒めたら、すぐさま麺の上にお好み焼一式を載せる。

次にお好み焼の横で玉子を落とし、割り焼く。

そして玉子の上に一式を載せ、反転させたら完成だ。

ソースをぬったら完成だ。

ネギがけにしたので、さらにネギを振りかける。

なお、かわ田ではデフォルトで紅ショウガが載るので、苦手な人は事前に載せないように伝えよう。

横から見ると、なかなかのボリューム感だ。

ソースは玉島・豊島屋のタテソースを使っているとのこと。

大量のネギは、新鮮で瑞々しそう。

かわ田のモダン焼の特徴は、中華麺が豚骨ラーメンのような極細麺であることだ。

お好み焼で極細麺はめずらしいと思う。

実際、店主が試行錯誤の末にたどりついたのがこの麺だそうで、こだわりの麺だ。

断面を見ると、ボリュームがあるのがよくわかる。

しかも、具材がきれいな層になっていておいしそうだ。

極細の中華麺がビッシリ、さらにキャベツもミッチリと詰まっている。

そして中華麺とキャベツの中間部分には、豚肉が入っているのがよくわかる。

食べると、タップリのキャベツはトロトロの食感でほんのりとやさしい甘味と瑞々しさ。

そこに麺のシコシコとした食感と麺の風味が楽しめる。

そしてそれらを甘めのまろやかなソースがくるんで、さらにおいしくなる。

またトッピングのネギのシャキシャキ感や、紅ショウガの甘酸っぱさもアクセントになっていい。

途中でマヨネーズや、卓上の激辛系調味料などで味の変化を楽しむ。

ボリューミーなお好み焼だが、アッという間にペロリと完食してしまった。

店内のようす・席

外観・所在地・駐車場

かわ田があるのは、総社市中心部の門田（もんで）地区。

ちょうどショッピングセンター「リブ21」の北、JR吉備線（桃太郎線）沿いだ。

建物の西に広い駐車場を完備している。

かわ田への行き方は、国道180号線「中央2丁目」交差点を北に曲がり、そのまま北上。

踏切を渡って約30mのところの交差点を西（進行方向右）に曲がる。

曲がって約80mで、かわ田に到着だ。

なお店頭の道は狭いが、80mほどなので我慢だ。

ちなみにこの道は、旧 松山往来らしい。

かわ田のイチオシポイント

かわ田は2020年末にオープンした、比較的新しいお好み焼店だが、店主が研究熱心のようで非常に完成されたお好み焼が楽しめた。

とくに極細中華麺をつかったモダン焼は、麺の独特の食感を楽しめるので、ぜひ食べてみて欲しい。

場所は少しわかりにくいが、おすすめの店だ。

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