【勝成】福山駅高架下にある広島お好み焼の店！鉄板焼も充実(福山市三之丸)

JR福山駅の構内、南口から西につづく高架下の店舗群「さんすて二番街」。

この二番街の中にお好み焼店がある。

それが『広島焼 勝成（かつなり）』だ。

看板に大きく広島焼と書いてあり、そのとおり広島焼（広島お好み焼）がメインの店である。

そんな勝成の注目ポイントを挙げると、以下のとおりだ。

勝成について、メニューや実際に食べた料理、店内、外観などについて紹介したい。

もくじ

• 1 勝成の営業時間・定休日・店舗情報など
• 2 勝成のメニュー
• 3 「イカイカスペシャル」は3種類のイカがタップリと楽しめる
• 4 「かしわ鉄板焼」はカシワ肉を香ばしく味わえる
• 5 店内のようす・席
• 6 外観・所在地・駐車場
• 7 勝成のイチオシポイント

勝成の営業時間・定休日・店舗情報など

店名	広島焼 勝成
所在地	広島県福山市三之丸町30−1 (さんすて二番街)
営業時間	11:30〜14:00、17:30〜23:00 (ラストオーダー 閉店30分前)
定休日	不定
電話番号	084-926-9220
席	カウンター×5脚 4人がけテーブル席×3卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	無し
備考	PayPayでの支払可能

勝成のメニュー

勝成のお好み焼は、看板に大きく書いてあるとおり「広島焼（広島お好み焼）」である。

基本の「肉玉そば」をはじめ、具材の違いで数種類ある。
勝成のお好み焼は、デフォルトでネギと紅ショウガが載っているのが特徴だ。

麺は、そば（中華麺）のみのようだ。

もちろん、トッピングもいろいろ。

持ち帰りも可能だ。

オツマミ系の料理や鉄板焼料理も充実している。

豊富なドリンク類。

上に載るネギや紅ショウガなどの薬味類は、好みで無しにできる。

なお注文時の注意点は、追加での注文ができない点。
ある程度食べる量を計算して注文しよう。

ちなみに勝成で使っている麺は、生麺だ。
店内で麺を茹でている。

生麺を茹で、すぐ炒める。

上記は過去に注文した、豚玉そばの写真。

マヨネーズが細く波紋のような模様を描いているかのごとくかけられている。

青海苔やネギ、紅ショウガもアクセントになっている。

勝成のお好み焼は、見た目が美しいと思う。

「イカイカスペシャル」は3種類のイカがタップリと楽しめる

たくさんあるお好み焼の中から選んだのは「イカ・イカ・スペシャル」。

名前のとおり、イカがトッピングされたお好み焼だ。

お好み焼の上にイカが散りばめられている。
その上にネギと紅ショウガ。

見た目のボリューム感がすごい。

実は、イカは3種類入っている。

生イカに、ネギに隠れて見えないがゲソも載っているのだ。
そしてお好み焼の中には、イカ天(イカの姿フライ)も入っているという豪華なもの。

上に載るネギと紅ショウガは、見た目のアクセントになり、味のアクセントにもなっている。

表面の玉子は厚めでフンワリとした食感。

ソースは適度な量がかかる。

麺は細目だ。
端のほうはパリパリとした食感で、内のほうはモチッとした食感。

お好み焼の厚みもなかなかのもの。

キャベツがたっぷりと入っているのもわかる。

わかりにくいが、肉は豚バラ肉に加えてミンチ肉も入っていた。

イカはけっこうな量が載っている。
弾力があって、イカの味わいが楽しめる。

ゲソも弾力があるが、通常のイカの身よりも歯ごたえがあり、別の食感が楽しめるのが魅力だ。

お好み焼をヘラで一口サイズに切り取り、口の中へ。

すると、キャベツやモヤシのシナッとした食感と瑞々しさ、肉のうまみや香ばしさが次第に口の中に広がっていく。

そこへソースの甘さが味付けしてくれる。

イカやゲソをがんばってお好み焼といっしょに食べてみる。
すると、お好み焼の味わいにイカのプニプニとした食感・ゲソのコリコリとした食感と、イカ特有の風味が混じり、これがまた美味。

イカ・イカ・スペシャルは、通常のお好み焼をもっと豪華にしたい人や、もちろんイカ好きにもオススメだ。

「かしわ鉄板焼」はカシワ肉を香ばしく味わえる

一品鉄板料理から「かしわ鉄板焼」。

名前のとおり、カシワ肉(廃鶏の肉)を鉄板で焼いたもの。

添えられたネギ多めで、タマネギはさらに多め。
タマネギは辛みなく、口直しにピッタリだ。

カシワ肉は、薄めにスライスされたものがタップリ！

ほんのりと甘いタレで味付けれているので、歯ごたえのある肉を噛むごとに、食感とともに肉のうまみも楽しめる。

酒がすすむ一品だ。

店内のようす・席

勝成は、入口から奥に通路が続いていて、一番奥に厨房とそのまえにカウンター席が5客ある。

また、入口をくぐってすぐ左手のスペースには、テーブル席が並ぶ。
4人がけのテーブル席が3卓あった。

テーブル席は、すべて鉄板が据え付けられており、カウンター席ももちろん鉄板。

勝成は、全席で鉄板から直にお好み焼が食べられるのだ。

なお店内は禁煙。

外観・所在地・駐車場

勝成があるのは、JR山陽本線・山陽新幹線の高架下。
いわゆる「さんすて 二番街」にある。

福山駅の南口(ばら公園口)を出たら、すぐ西に向かって建物沿いに進んでいこう。

約120mで勝成に着く。

南口からは、日本旅行→ドトール→ココ壱番屋→なか卯→八十吉ラーメン→勝成という順番で並んでいる。

なお、駐車場は無い。

勝成のイチオシポイント

勝成は、以前『広島焼 田吾』という名前だった。

ちかくに同名の『田吾』もある。
両店は、姉妹店など関連のある店なのか、たまたま同じ名前になっただけなのか。

両店とも広島お好み焼をメインで出しているが、双方のお好み焼は特徴が違う。

両店とも人気店なので、なかなか両店の関係について聞くことができておらず、関係性は不明。

そうこうしているうち、2020年（令和2年）6月にいつの間にか広島焼 田吾が『勝成』に改称した。
おそらく初代福山藩主・水野勝成に由来しているのだろう。

勝成は、JR福山駅から近いので公共交通機関では行きやすいので、オススメ。

全席で鉄板から直にお好み焼が食べられるのも、ポイントだ。

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