【静流】リーズナブルな醤油ラーメンととろけるローストポーク！学割あり(福山市延広町)

広島県の最南東に位置し、岡山県境にある福山市。
その福山市の中心部、JR福山駅前に2019年(令和元年)夏に新たに個性的なラーメン店が誕生した。

ラーメン店の名は『静流 (しずる)』。

ラーメン店開業より前は、同じ場所で黒豚料理をメインとした居酒屋『黒豚家』をだったが、業態を転向したようだ。

場所は「久松通り商店街」から少し東の路地に入ったところ。
静流の向かいには、以前から営業しているラーメン店があるのも気になる点。

静流に行ってみて良かったと思ったのは、以下のような点。

• リーズナブルな尾道系ラーメン「醤油ラーメン」
• 煮干しの風味が豊かで、上品な見た目の「にぼしラーメン」
• ラーメンやローストポーク丼に乗る「ローストポーク」は、とろけるような食感と味わいに感動
• ニンニク不使用で焼き・水・揚げの3種類から選べる「黒豚ギョウザ」
• 学割がある
• チョイ吞みも可能

そんな福山駅近くの個性あふれるおすすめのラーメン店・静流を紹介したい。

静流の概要

静流のメニュー

静流のラーメンは、三本柱。

• 醤油ラーメン
• にぼしラーメン
• 静流ラーメン

いずれも醤油ベースだ。

そいて、いずれもチャーシューが「ローストポーク」なのがポイント。

醤油ラーメンは尾道系。

にぼしラーメンは、醤油スープに煮干しの風味がプラス。
具材も変わっている。

静流ラーメンは、モヤシ・ニンニク・トウガラシ(鷹の爪)・ニラなどがたっぷりのスタミナ系ラーメンだ。

さらに、サイドメニューにもローストポークを使った「ロースポーク丼」があり、惹かれる。
また、ニンニクを使わない「黒豚ギョウザ」も気になるだろう。

そして、注目は「学割」。
14〜17時に限られるものの、なんと学生はラーメンが150円引きなのはお得だ。

夜には、チョイ吞み向けおつまみメニューもある。
また、アルコールメニューも。

アルコール類では、ハイボールが充実していた。
また、ワインも多めの印象。

ローストポークや黒豚ギョウザ、そしてチョイ呑みメニューなどは、以前は黒豚料理の居酒屋だった名残が感じられる。
だからこそ、そこにも期待してしまう。

「醤油ラーメン」は尾道系でリーズナブルな価格

基本の「醤油ラーメン」。

一番の魅力は、税込480円(2019年現在)というリーズナブルさだろう。

500円以下でラーメンが食べられるのはありがたい！

醤油ラーメンは、尾道系ラーメンだ。

スープには、中ぐらいの背脂が浮く。
背脂は、尾道系のトレードマーク的な存在。

スープの色は、茶色。

スープは少し甘めで、ダシの風味が広がる。

背脂はプリプリとした食感で、ほのかに甘い。

麺は、平打ちストレート麺。
尾道系に多いスタイルだ。

そして、注目はチャーシューだ。
チャーシューは、なんとローストポーク。
キレイなピンク色の赤みとらキレイな白い脂身が印象的だ。

また、縁にのせているのが珍しい。

とろけるような食感(特に脂身)と、赤身はモチモチとした食感。
脂身の甘みと赤身の旨味がジワジワと染み出す。

スープにしばらく浸しておくと、ローストポークは徐々に茶色に。

スープに浸す前と同様に、とろけるような食感と旨味だ。
それにくわえて、温かくなって味わいが変化したような気持ちも。

「にぼしラーメン」は煮干しの風味が広がり、見た目も美しい

つづいて「にぼしラーメン」。

名前のとおり煮干しの風味を全面に押し出したラーメンだ。

薄切りの大きめのチャーシュー(ローストポーク)が一枚。
メニュー写真では二枚だったが…

スープは醤油ベース。
スープの色は、透明感のない茶色。

スープには、少し背脂が浮く。
とはいっても、醤油ラーメンよりは背脂の量は少なくなっていた。

スープを口に含むと、まず一口目に煮干しの香りが口内に一気に拡散。
ついで、醤油の甘辛さが追い打ち。

想像していたより、しつこくない。

麺は平打ちのストレートで、尾道ラーメンっぽい。

麺の固さは、デフォルトでやや柔らかめな印象だ。

めずらしいのが具材。

具には、ミズナとショウガ。

ショウガがスープとよく合う。
ミズナの食感と風味が。よいアクセントに。

そして、醤油ラーメンと同じく、チャーシューはローストポークだ。

醤油ラーメン同様、とろけるような食感と、甘みのある味わいが独特でたまらない。

そして、やはりスープに浸して味わいを変化して楽しんでみる。

この色や味わいの変化も、静流のラーメンの醍醐味のひとつといえよう。

「ローストポーク丼」はきれいな色味が印象的で、とろけるような食感の肉

サイドメニューからは、ラーメンのチャーシューとしても乗っていたローストポークを使った「ローストポーク丼」がイチオシ。

通常(並盛り)とハーフがあるので、自身の胃袋に合わせて選べる。
上記写真は、ハーフだ。

ローストポーク丼は、ごはんの上にローストポークを乗せ、ネギをかけ、ローストビーフのタレがかかっている。

ごはんが見えないほど、これでもか！とローストポークが山盛りの豪華かつ美麗な見た目だ。

ローストポークは、ラーメンに付いているものと同じく、トロッとした舌ざわり。
そして噛みしめると、やさしく甘い味わいだ。

タレは、サッパリとした甘さ辛さ。

温かいごはんとロースポークをいっしょに食べると、よりとろけるような味わいになった。

「黒豚ギョウザ」はニンニク不使用で3種類から選べる

もともと黒豚料理の店だった静流。
そのため、現在も「黒豚ギョウザ」がメニューにラインナップしている。

ギョウザは、黒豚料理店だった時代からもあったようだ。

黒豚を使っているのはもちろん、ニンニク不使用なのがポイントのようだ。
これは、仕事中の人や女性にはうれしいところ。

さらに、焼きギョウザ・水ギョウザ・揚げギョウザという3つの提供方法が選べるのは、ひじょうにめずらしい。

焼きギョウザを注文してみた。

ギョウザはやや小ぶりが、中には肉がしっかり詰まっている。

皮はモッチリとしている。
いっぽうで、焦げ目部分は香ばしく、カリッとした食感。

味わいは、豚肉の旨みが楽しめ、さらに大きめに刻まれたニラの風味が特徴的だった。

店内のようす

静流の店内は、広いほうではないが、元居酒屋ということで座敷席がある。

4人がけのテーブルは、1つ。

4人がけ座敷が、1つ。

6人がけ座敷が1つ(上記画像の左側)に、5人がけ座敷が1つ(右側)。

そして、厨房前にカウンター席が4つある。

卓上には、コショウなどラーメン店の定番のほかに、ユズコショウや「ひらめき」が置いてある。

「ひらめき」はミカンの皮やゴマ、タカノツメなどを混合した調味料だそう。
七味に似たもののようだ。

ユズコショウがあるのもめずらしい。

静流の外観・所在地

静流があるのは、福山駅前。
JR福山駅の南東、天満屋福山店の南側のエリアだ。

国道2号線のすぐ北側あたりの一角。

天満屋の南あたりから、国道2号線やその南にある図書館に向けて続く「久松通り商店街」から少し東へ外れた場所。

商店街から外れているので、店は少なく、少々わかりにくいかも。

店の前には看板も出ている。
木製で目立つ。

メインのメニューが書かれた看板も。

上記は、久松通りを北側から南に向いたところ。
居酒屋の「いろはのい」のところの脇道を東(上記画像の左)にまがる。

久松通りを南側から北へ向いたところ。
上記画像のところを東(右)へ曲がる。

久松通りの曲がり角から、東を向いたところ、

反対側から、久松通り方面を見たところ。

写真中央右側に静流がある。
なお、静流の反対側(写真左側)にも「こばやし」というラーメン店がある。

静流よりも前からあるラーメン店で、静流とは違った方向性のラーメン店なので競合はしない？

まとめ

静流は、元が黒豚料理店だったということで、豚肉に個性が光るラーメン店だと感じた。

特にとろけるような食感と味わいのローストポークは、ぜひ一度食べてみて欲しい。

また、3種類から選べる黒豚ギョウザもおすすめ。
ニンニク不使用なのは、うれしい場合の多いのでは。

なんといっても、リーズナブルな醤油ラーメンは、価格だけでなく、味もなかなか。

にぼしラーメンは好みは分かれるところだが、ガツンとした煮干しの風味が好きなら味わってみて欲しい。
ショウガとミズナという、個性的な具材との組み合わせも醍醐味だ。

静流のイチオシポイント

• リーズナブルな尾道系ラーメン「醤油ラーメン」
• 煮干しの風味が豊かで、上品な見た目の「にぼしラーメン」
• とろけるような食感に感動した「ローストポーク」
• ニンニク不使用で焼き・水・揚げの3種類から選べる「黒豚ギョウザ」
• チョイ吞みも可能

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