【中華そば一(はじめ)】背脂入り醤油ラーメンやマイルドな担々麺、炒飯も人気！(福山市新涯)

当サイトではGoogleアドセンス広告を表示、一部の記事にはアフィリエイト広告を表示しています。

2023年7月3日に福山市新涯町五丁目に登場したラーメン店『中華そば一（はじめ）』。

幹線道路沿いで、アクセスがしやすい店だ。
もともと老舗ラーメン店があった跡地にできたので、どんな店か気になるところ。

そんな中華そば一の注目のポイントは以下のとおりだ。

ポイント

中華そばは尾道風の醤油ラーメンで、よくある尾道ラーメンよりもスッキリとした味わいで食べやすい
担々麺はゴマの風味が楽しめてピリ辛感控えめのマイルドな味わい
炒飯は適度な味付けと香ばしさでおいしい
半炒飯はリーズナブルでお得
少数精鋭のメニュー構成に加え、期間限定メニューがある
幹線道路沿いにあり、車でアクセスしやすい

中華そば一について、メニューや実際に食べたラーメン、店内・外観、店舗情報などを紹介！

注意

2024年（令和6年）1月時点での情報です

1 中華そば一（はじめ）の営業時間・定休日・店舗情報など
2 メニュー
3 おすすめのメニュー
4 外観・所在地・駐車場
5 中華そば一（はじめ）のイチオシポイント
6 中華そば一（はじめ）の営業時間・定休日・店舗情報など

中華そば一（はじめ）の営業時間・定休日・店舗情報など

店名	中華そば一（はじめ）
所在地	広島県福山市新涯町五丁目35-28
営業時間	11:00〜14:30（ラストオーダー14:00）
定休日	日曜、月曜
席	カウンター×6脚 4人がけテーブル×2卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り
SNS	Instagram、Facebook

メニュー

メニューは少数精鋭といったラインナップ。

麺は「中華そば」「チャーシューメン」「担々麺」の3種。
中華そばに並んで、担々麺があるのが特徴的だ。

サイドメニューも「焼餃子（ギョウザ）」「炒飯（チャーハン）」「ライス」といった定番がそろう。
なお炒飯は並・大盛と、半炒飯の3サイズある。

定番のメニューのほかに、期間限定メニューもあるのも特徴だ。

取材時の期間限定には「旨辛キムチチャーハン」「ネギ餃子」があった。

卓上に調味料類がいろいろあった。

ホアジャオやサンショウは担々麺向けだろう。

おすすめのメニュー

中華そば

一の看板メニュー「中華そば」。

いわゆる尾道系の醤油ラーメンだ。

スープの上にはブタの背脂が浮き、具材はチャーシューにメンマ、ネギとシンプル。

やや透明感がある焦茶色のスープ。

飲むとやや甘味のある甘辛味で、醤油の風味が広がる。

とても飲みやすいスープだと思う。

一般的な尾道系醤油ラーメンよりも、スッキリとした味わい。

ブタの背脂は細かいモノから中くらいサイズまで、大きさはさまざま。

プニッとした食感と脂身特有の甘さがスープとからんでおいしい。

麺はやや黄色がかっているのが印象的だ。

やや細めで緩やかなカーブがある麺。

食べるとシコシコとしたほどよい食感で、スープとの相性もいいと思う。

チャーシューは2枚入っていた。

赤身と脂身のバランスがよく、味付けは薄めで肉の味わいが楽しめるタイプだ。

担々麺

中華そばとともにメニューに並んでいる「担々麺」。

具材は白髪ネギに糸トウガラシ、ミンチ肉、チンゲンサイ。
チンゲンサイはホウレンソウに変わることもある。

通常の担々麺よりスープの色が白っぽいのが特徴。

そしてラー油の朱色が点々と浮く。

スープを飲むとゴマの風味が濃厚で、甘味がある。

一般的な担々麺よりマイルドで、ピリ辛感が控えめなので食べやすい。

そしてスープの中には、刻みザーサイが入っているのが特徴だ。

コリコリとした食感がアクセントになっており、クセになる。

麺はおそらく中華そばと同じ。

黄色がかった細めの麺で、シコシコとした食感がいい。

白髪ネギのシャキシャキ感もいい感じでアクセントに。

甘辛いミンチ肉。
中央の白髪ネギの下に隠れている。

ミンチ肉とスープとを混ぜ込んで食べると、とてもおいしい。

チンゲンサイはシャキシャキ感があって、瑞々しい。

スープにしっかりと浸して食べてもおいしい。

一の担々ゴマの風味が楽しめてマイルドで食べやすい。
もう少しピリ辛感などがほしい場合は、卓上のラー油やホアジャオをかけてみよう。

炒飯・半炒飯

「炒飯」は並盛・大盛と、控えめサイズの「半炒飯」がある。
半炒飯は非常にリーズナブルな価格だ。

上記写真は並盛の炒飯。

上記は半炒飯だ。

炒飯の並盛と半炒飯を比べてみると、半炒飯は控えめサイズといってもけっこう量がある。
価格を考えると、半炒飯はかなりお得かも。

なお内容や味は炒飯も半炒飯も同じだ。

具材は玉子、細かく刻まれたチャーシューやタマネギ・ニンジン・ネギ。

シットリしながらほどよくパラッとした感じもあり、香ばしい。

味付けもちょうどいい塩梅で、非常においしい炒飯だと思う。

外観・所在地・駐車場

中華そば一の場所は県道380号線（水呑手城線）沿い。
道路の西側に面している。

「新涯6丁目」交差点の約50m北側で、『吉野家福山新涯店』の北隣。
またスーパーマーケットの『なかやま牧場ハート福山新涯店』の西向かいにあたる。

一がある建物は、以前に老舗のラーメン店『栄華園』があった跡地だ。
栄華園は一時期『めん福』という店名だった時期もあったが、栄華園に復したあと、2022年（令和4年）に閉鎖していた。

近くには前述の吉野家のほか、『むすびのむさし』『味龍』『コメダ珈琲店』『焼肉カビネ』『ラーメン竜ちゃん』『ラジャ』『ぐりぐり家』『すだち家』『池口精肉店』など、人気の飲食店が多い。

中華そば一（はじめ）のイチオシポイント

ポイント

中華そばは尾道風の醤油ラーメンで、よくある尾道ラーメンよりもスッキリとした味わいで食べやすい
担々麺はゴマの風味が楽しめてピリ辛感控えめのマイルドな味わい
炒飯は適度な味付けと香ばしさでおいしい
半炒飯はリーズナブルでお得
少数精鋭のメニュー構成に加え、期間限定メニューがある
幹線道路沿いにあり、車でアクセスしやすい

新涯町『中華そば一（はじめ）』と、尾道市や福山駅前の伏見町にある『尾道ラーメン一（はじめ）』はまったく無関係の店舗である。

中華そば一（はじめ）の営業時間・定休日・店舗情報など

店名	中華そば一（はじめ）
所在地	広島県福山市新涯町五丁目35-28
営業時間	11:00〜14:30（ラストオーダー14:00）
定休日	日曜、月曜
席	カウンター×6脚 4人がけテーブル×2卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り
SNS	Instagram、Facebook