【アジト(Aji-to)】野菜タップリのパスタや本格リゾットが楽しめるイタリア料理店(福山市草戸町)

福山市草戸町に、野菜にこだわったパスタなどが食べられるイタリア料理店がある。

それが『アジト（Aji-to）』だ。

さらにトマスコなどのオリジナル調味料や、蜜芋けんぴといった商品も販売している。

そんなアジトのイチオシポイントをまとめると、 以下のとおり。

アジトのメニューや実際に食べた料理、店舗情報などについて詳しく紹介！

もくじ

• 1 アジトの営業時間・定休日・店舗情報など
• 2 メニュー
• 3 おすすめメニュー
  • 3.1 野菜たっぷりナポリタン
  • 3.2 おまかせリゾット
  • 3.3 トマスコ
• 4 店内のようす・席
• 5 外観・所在地・駐車場
• 6 アジトのイチオシポイント

アジトの営業時間・定休日・店舗情報など

店名	イタリアンダイニング アジト（Aji-to）
所在地	広島県福山市草戸町二丁目1-1
営業時間	【ランチ】 土・日曜のみ　11:00〜14:00 【ディナー】 17:00〜22:00（完全予約制）
定休日	無休
電話番号	084-994-2179
席	2人がけテーブル席×3卓 4人がけテーブル席×4卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り
SNS	Instagram YouTube
備考	PayPayでの支払可能

メニュー

アジトのランチは、土・日曜のみだ。

内容は週替わりで、前菜とドリンクが付く。

ラインナップは、パスタが数種類とリゾット。
稀にピッツァがあるときも。

さらに、デザートが数種類ある。
デザートも内容・ラインナップとも週替わりだ。

なおディナーは、3700〜15000円のフルコースのみとなり、完全予約制になる。
ディナーは平日の夜でも営業している。

アジトでは、オリジナルの調味料や食品もつくっている。

代表的なものが、トマト風味のピリ辛調味料「トマスコ」や、独特の芋けんぴ「蜜芋けんぴ」など。

アジトの商品は店舗でも買えるほか、一部のスーパーやオンラインショップでも販売している。

おすすめメニュー

野菜たっぷりナポリタン

とある日のランチメニューにあったのが「野菜たっぷりナポリタン」。

名前のとおり非常にたくさんの野菜が入っている。
しかも、野菜ひとつひとつが大ぶり。

横から見ると、ボリュームがあるのがわかる。

反対側から見ても、いろいろな野菜が入っているのがわかる。

パスタは自家製。
フィットチーネと呼ばれるタイプの平打ち麺だ。

パスタは、モチモチとした食感でクセになる。

ソースはトマトの味わいが濃厚で、甘味とさわやかでほのかな酸味が感じられる。

パスタにソースがシッカリと絡まる。

大きく厚みのある輪切りのサツマイモ。

キノコは厚みがある大ぶりなもので、食感もよくて食べごたえがある。

ナポリタンにはめずらしいキヌサヤも入る。

ホウレンソウもタップリ。
大きい葉の部分も入っていた。

スライスされ、美しくロールされているズッキーニ。

厚く輪切りにされたズッキーニも。

半分に縦切りされているピーマン。
中にソースや具材が絡まる。

ホクホクとして甘味が楽しめるナンキン（カボチャ）。

ゴボウの輪切り。
これもナポリタンにはめずらしい。

ソースに絡むニンジンやタマネギ、そして厚めのタンザク状にカットされたベーコンも。

この日の前菜の盛り合わせ。
サラダ、スープに前菜3種がセットになっている。

スープは、オニオンスープだった。

サラダには、麹の醤油漬けドレッシングがかかっている。

サラダは、めずらしいコップ型の容器に盛りつけられている。

前菜のひとつ、鯛とキノコのソテー。

こちらの前菜は、鴨ハム。

さらに前菜には、シシャモの燻製が付いていた

食後のドリンクには、コーヒーを注文。

おまかせリゾット

ランチメニューには、パスタとともに「おまかせリゾット」もラインナップしている。

リゾットは、パスタと並ぶアジトの看板メニューとのこと。

リゾットにはトマトとクリームの2種類があり、この日は「おまかせリゾット クリーム」を注文した。

なおリゾットの具材の内容は、日によって変わる。

リゾットもパスタ同様に、野菜がタップリ。
しかも大ぶりだ。

全体に、雪のようにチーズが降りかかっていた。

アジトのリゾットには、米のほかにリゾーニという米型のパスタも入っている。

焦茶色をしているのが、リゾーニだ。

アジトのリゾットは「米のアルデンテ」といえる、若干芯が残るような固めの食感が特徴だ。

食べるとコリコリとしたクセになる独特の食感で、心地よい。

これにリゾーニのほのかな香ばしさや、クリームソースのほんのりとしたやさしい甘めの味わいが絡んできて、とてもおいしい。

タマネギの中心部分。
やわらかく、やさしい甘さ。

大きくカットされたナンキン。

ホクッとしながら、ややコリッとした感じもあり、ナンキン特有の甘さが広がる。

大ぶりでコリコリとした食感のタケノコ。
大きめのシメジも入っている。

ホクホクのニンジンと、柔らかで大ぶりにカットされているネギ。

カシューナッツも入っていて、カリカリとした食感と風味がアクセントになる。

この日の前菜盛り合わせ。

サラダ、スープに前菜3種が付く。

スープは、枝豆のポタージュだった。

飲むと、まさに枝豆っという感じで、枝豆の風味が濃厚に楽しめる。

レタスやブロッコリー、ニンジン、ダイコンなどがタップリのサラダ。

この日のサラダにも、麹の醤油漬けドレッシングがかかっていた。

前菜のひとつは、アカエビのソテーだ。

鮮やかな赤い色が美しい。

鴨ハムが2切れ。

鴨肉の濃い味わいが広がり、そこに適度な塩味とコショウの風味。

前菜の3つめは、サワラの白子の燻製。

これははじめて食べたが、燻製の風味もいい感じでおいしかった。

食後のドリンクには、アイスコーヒーを選択した。

アイスコーヒーは水出しで、独特の器具で抽出されたもの。
濃厚のコーヒーの味わいが楽しめる。

なお、冬季にはアイスコーヒーは無いそう。

トマスコ

アジトがつくっている、オリジナルの調味料「トマスコ」。

トマトをベースにした、ピリ辛風味の調味料だ。

店内で買って帰られるが、ランチのときにも卓上に置かれるので、料理に好みで入れて食べられる。

中にはタマネギも入っており、トマトの甘味と酸味、うまみなどにタマネギの甘さが加わり、そしてピリ辛感がやってくる。

意外とピリ辛感よりも、トマトの味わいの方が印象的で、食べやすいと思った。

いろいろな用途に使えそうだ。

店内のようす・席

アジトの店内は、窓から日が差し込んで明るい雰囲気だ。

席は、4人がけテーブルが4卓と2人がけテーブルが3卓ある。

子供連れ用の座敷席もあるのは、小さな子供がいるときに助かる。

なお店内は禁煙になっている。

店内にあるテレビ画面には、調理の風景が生で映されていて、おもしろい。

外観・所在地・駐車場

アジトがあるのは、草戸町の北部。
古野上町と草戸町の境目となる道路沿いだ。

いわゆる「道三通り」の西の突き当たり（地吹町交差点）の一本西側の道筋になる。

古野上町の「古野上南」交差点を西方面に入り、そのまま約80m進むと、一本西側の筋との交差点に出る。
その交差点の南西角にあるのが、アジトだ。

ちょうど蕎麦店『草戸庵』から店舗東の道筋を、北西へ約170m行ったところになる。

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駐車場は店頭に数台あるほか、店の裏（西側）にも駐車場がある。

アジトのイチオシポイント

野菜タップリのパスタや本格リゾットが食べられるアジト。

自家製のモチモチの平打ち麺もおいしい。
固め食感のリゾットもクセになる。

まだ食べたことがないが、夜のイタリア料理のフルコースも気になるところだ。

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