【まるふじ】深夜までやっている尾道ラーメン！独特な食感の背脂が印象的(福山市南町)

『まるふじ』は、広島県福山市の中心市街地から少し南東に位置するラーメン店。

JR福山駅から南東へ約1kmの場所だ。

近くには歓楽街・飲み屋街が多いエリアになる。
すぐ近くにはビジネスホテルも立地。

まるふじのオープンは2000年代後半。
こぢんまりとした店で、店主一人で運営しているようだ。

そんなまるふじの注目ポイントは、以下のような点。

深夜でも楽しめる尾道ラーメンの店・まるふじのメニューや実際に食べた料理、店内のようす、外観、店舗情報などについて紹介！

スポンサーリンク

もくじ

• 1 まるふじの営業時間・定休日・店舗情報など
• 2 まるふじのメニュー
• 3 「中華そば」は尾道系ラーメンで背脂が独特
• 4 「チャーハン」
• 5 まるふじの店内のようす・席
• 6 まるふじの外観・所在地・駐車場など
• 7 まるふじのイチオシポイント

まるふじの営業時間・定休日・店舗情報など

店名	まるふじ
所在地	広島県福山市南町3-11
営業時間	11:30～14:30、 17:30～翌2:00
定休日	日曜
電話番号	084-922-1723
席	厨房前カウンター×5 奥側カウンター×6 2人がけテーブル席×2
禁煙状況	22時まで禁煙、 22時以降は非禁煙
駐車場	有り(1台のみ)

まるふじのメニュー

まるふじのメニューは豊富なので、どれを注文しようか選ぶ楽しみがある。

るふじのラーメンメニューは、尾道系醤油ラーメン(中華そば)をメインに、そのアレンジラーメンが数種類ならぶ。

さらに、塩ラーメンも。

サイドメニューは、チャーハン数種、ギョウザ、手羽先や鶏のから揚げ、ライス、おにぎり、煮卵、チャーシューなど。
セットメニューもあった。

まるふじは、以前は尾道系の醤油ラーメンと焼きそばがあったと思う。

久々に訪問してみたら、メニューはかなり変わり、種類もかなり増えていた。
焼きそばは、なくなったようだ。

なお、中華そばは持ち帰り用もある。

「中華そば」は尾道系ラーメンで背脂が独特

看板メニューの「中華そば」。

いわゆる尾道ラーメンだ。

ビジュアルもスタンダードな尾道ラーメンと同じ。

醤油系スープに豚の背脂、大きなチャーシュー1枚、メンマ、ネギ。

スープは、濃いめの焦茶色で、ややクリア感もある。
温度は高めで熱々。

醤油のしっかりとした風味の味わいだが、醤油辛過ぎない適度な味。
スープをすすっていくと、鶏ガラと思われるダシの味わいが広がっていく。

後口はスッキリしていておいしい味わいのスープ。

面白いのは、ブタの背脂。

小さいのからかなり大きいのまでが、スープの上に浮かぶ。
しかも、カリカリに揚げられたものから、プリプリで弾力のあるものまで、複数の特徴の背脂が混ざっている。
色も焦げ茶色から白っぽいのまで。

揚げたやつは、カリカリサクサク感がいい。

背脂の味付けは薄め。

麺は中細よりもやや細い印象のストレート。

平打ちというか、角張った麺といったほうがいいか。
麺は低加水と思われ、茶色くスープの色に染まっている。

固さは選択可能。

チャーシューは薄めで大きいのが一枚。

赤身メインで少し脂身が混じる。

ネギは細かい。

コリコリのメンマ。

メンマは中くらいの大きさで、味付け薄め。

▲2014年(平成26年)に訪れたときのラーメン

今よりちょっと違っていて、特にブタの背脂が違うようだ。

「チャーハン」

「半チャーハン」。
半チャーハンセットで注文した。

チャーハンは、薄めの塩味。
ラーメンといっしょに食べるので、これくらいがちょうどいいかも。
やや脂感は強めな印象。

具材で目を引くのは、肉。
やや大きめの肉片が数個だが入っている。

あと、香ばしく炒められた玉子がおいしい。

ほかは、ニンジン・タマネギ・ネギが細かく刻まれて米に混じっている。

まるふじの店内のようす・席

まるふじの店内は、奥に長い形状。

席数は、以下のとおり。

• 厨房前カウンター×5
• 奥側カウンター×6
• 2人がけテーブル席×2

入ってすぐ右手に厨房があり、その前にカウンター席がある。

そして、左手に2人がけのテーブル席が2つならんでいる。
テーブル席は、この2卓のみ。

さらに奥側、上記画像のカーテンの奥側にもカウンター席がある。
少し変わった造りだ。

奥のカウンターは6脚。

なお、店内は22時まで禁煙。

まるふじの外観・所在地・駐車場など

まるふじがあるのは、国道2号線の「御船町交番前」交差点と県道22号線(福山鞆線)の「ばら公園東」交差点を結ぶ道路沿いだ。

JR福山駅からは南東へ約1km、中央図書館のある中央公園からは東へ約500m、ばら公園からは北へ約250mという場所。

歓楽街・飲み屋街の南側にあたり、ちょうど中心市街地から郊外へと移り変わるようなエリアにある。

以前、中華料理店の『珍竹林』という店があった場所だ。

まるふじに行くには、国道2号線からは御船町交番前交差点を南に折れ、県道22号線からはばら公園東交差点を北に折れる。

まるふじがあるのは、両交差点のちょうど中間地点にあたり、道の西側に面している。

国道2号線から来た場合、「南町」交差点を過ぎて約50mの地点で、進行方向右手に店がある。

県道22号線からは、ばら公園を過ぎて、「花園町1丁目」交差点を過ぎ約80mのところ。

店があるのは、進行方向左側だ。

駐車場は、店舗の正面に向かって左側(南側)に1台あるのみ。
近隣にコインパーキングが多いので、車の場合はコインパーキングに停めたほうがいいだろう。

まるふじのイチオシポイント

まるふじは、開業後に私は何度か足を運んでいた店だったが、ここ数年は行っていなかった。

このたび、ひさびさに行ってみたが、ラーメンが少し雰囲気が変わっている気がした。
メニューも変わり、ラインナップも増えいてる。

お店が研究や工夫をつづけているのだなと思った。

近くのラーメン店

【とんとん】福山豚骨ラーメンの重鎮。やっぱりうまい！夜の営業が中心(福山市昭和町)【つたふじ福山支店】尾道ラーメンの老舗で名店！「中華うどん」も人気の名物(福山市御門町)【遼太郎】名物のスタミナ系ピリ辛ラーメン・朱丸麺のほか尾道系の遼太郎麺もおすすめ(福山市沖野上)