【トシゾーSOJA】サバの風味が濃厚なラーメン・つけ麺！クセになる味わい(総社市南溝手)

総社市東部の国道180号線沿いに、オリジナリティーあるラーメン店が登場した。

それが『トシゾー SOJA（そうじゃ）』。

トシゾー SOJAは、岡山市大学町にある人気のラーメン店『とりそば トシゾー』の姉妹店にあたる。

とりそばトシゾーは、大阪の人気店『とりそば モリゾー』の暖簾分け店。
鶏と魚介ダシの醬油ラーメン「とりそば」や「まぜそば」、シンプルな「中華そば」などが人気だ。

トシゾー SOJAは岡山の本店とはまた違った特徴で、サバを使ったつけ麺・ラーメンというめずらしい店。

そんなトシゾー SOJAのイチオシポイントを挙げると、 以下のとおり。

トシゾー SOJAのメニューや実際に食べた料理、店舗情報などを詳しく紹介！

もくじ

• 1 トシゾー SOJAの営業時間・定休日・店舗情報など
• 2 メニュー
• 3 おすすめメニュー
  • 3.1 特製どろサバ濃厚スパイシー
  • 3.2 チャーシュー丼
• 4 店内のようす・席
• 5 外観・所在地・駐車場
• 6 トシゾー SOJAのイチオシポイント

トシゾー SOJAの営業時間・定休日・店舗情報など

店名	トシゾー SOJA（そうじゃ）
所在地	岡山県総社市南溝手389-5
営業時間	11:00〜14:00
定休日	土・日曜 祝日
席	カウンター×8脚 2人がけテーブル席×1卓 4人がけテーブル席×2卓
禁煙状況	禁煙
駐車場	有り
SNS	Instagram、Twitter

メニュー

トシゾーSOJAは、事前に券売機で食券を購入するスタイルだ。

ラーメンは全部で4種類。

• どろサバつけ麺
• どろサバ濃厚スパイシー
• どろサバ濃厚ブラック
• 中華そば

さらにそれぞれ単品のほか、味玉付き、具材豪華になった「特製」といったバリエーションがある。

また中華そば以外の3種は、チャーシュー丼とのセットも。

サイドメニューは、ライスとチャーシュー丼がある。
公式Twitterではホルモン丼もあったので、今後追加されるのだろう。

12/28(水)

営業時間
11:00〜14:00
※ギリギリ来店大歓迎です！

※つけ麺の割りスープは、
欲しい1分前にお申し付けください🤲

当面寒い期間は、つけ麺(あつもり)
変更可能※食券渡す際にお申し付けください。通常は、つけ麺は、冷やです。

よろしくお願いします🤲 pic.twitter.com/RmQWQYQFM9

— トシゾーSOJA (@SOJATOSHIZO) December 27, 2022

ほかは大盛・特盛や、トッピングとしてチャーシュー追加などがある。

卓上には、左から一味トウガラシ、コショウ、酢。

おすすめメニュー

特製どろサバ濃厚スパイシー

「特製どろサバ濃厚スパイシー」を注文。

なお、特製どろサバ濃厚ブラックの方は、辛さはないそうだ。
こちら特製どろサバ濃厚スパイシーは、ピリ辛な風味がある。

到着したと思ったその刹那、複数の香辛料の匂いがフンワリと漂ってきて食欲をそそる。

麺の上には半玉の味玉が2個、青ネギ、ナルト、チャーシュー、チャーシューの上に白ネギ。
さらにチャーシューは中の1枚に加え、縁に3枚も並ぶ。

白ネギの上からは、赤い複数の香辛料がかかっている。

スープはノンクリアのベージュ色。
濃厚そうな見た目だ。

そしてその上に透明感のある辛そうな朱色の液体がかかっている。
ラー油だろうか。

まずは、ベージュをした部分のスープのみをズビリ。

飲んだとほど同時に、まさにサバ！っといった感じの風味が一気に口内に拡散。
日本人にはおなじみの落ち着く、そして食欲を増す風味だ。

「どろ」の名のとおり、ドロドロッとした強めのとろみが特徴的。
とはいえ、天下一品のコッテリよりは控えめのとろみだ。

次にベージュのスープと朱色のスープを混ぜ、飲んでみる。

濃厚なサバ風味のスープの味わいのあと、ほどよいピリ辛さと香辛料のスパイシーな風味が追いかける。

ピリ辛さは適度な感じでそんな強めではないので、よほど辛さが苦手でない人でなければ大丈夫そうな感じ。

麺は太めで、緩やかな縮れがある。

太めな麺はモチモチとした食感。
とろみのあるスープをシッカリと身にまとっていて、おいしい。

ほどよいとろみの半熟黄身がおいしそうな味玉。
半玉が2つ入っている。

懐かしいナルトも入っている。

チャーシューはレア風で、キレイな薄紅色。

食べるとモチモチとした弾力を感じる食感で、味付けは薄め。

赤身が多めだが、端の方には白い脂身もいい感じに付いている。

肉の味わいとともに、多少の黒コショウが味を引き締める。
スープにシッカリと浸して、スープをまとわせて食べるのいい。

どろサバ濃厚スパイシーは、とろみの強さから味は濃いめで脂っこそうな先入観があった。
が、食べてみるとサバの風味や香辛料の風味・ピリ辛さのほかは、意外とまろやかな味わいで、濃い印象や脂っこい印象はなく、思ったより食べやすいと思った。

全体をよく混ぜ混ぜして食べるのがおすすめ。

チャーシュー丼

サイドメニューの中で気になった「チャーシュー丼」。

中華そば以外のラーメン・つけ麺は、セットメニューがあるのでおすすめ。

ごはんの上にカットされたチャーシューが数枚、その上にネギがかかり、ごはんとチャーシューの上からはタレがかかっている。

横には添えられているのは、ユズコショウ。

チャーシューはラーメンのものと同じものと思われる。

タレは甘みのある味で、サッパリとした味わい。

ごはんの量は250gほどあるそう。

ごはんにも適量がかかっており、混ぜながら食べるのがおすすめ。

チャーシューのモッチリした食感と肉の味わい、ごはん、そしてタレの甘い味わいが一体になった味が楽しめる。

店内のようす・席

トシゾーSOJAの店内は、カウンター席とテーブル席がある。

カウンターはテーブルの中央に衝立をすることで、カウンター化してもおで、全部で8脚。

テーブル席は、2人がけが1卓と4人がけが2卓ある。

なお、店内は禁煙だ。

外観・所在地・駐車場

トシゾーSOJAがあるのは国道180号線沿いで、道路の北側に面する。

レンゴーの北西、『お食事処 前田』の約60m西で、服部幼稚園・太陽保育園・埋蔵文化財の館・東部公民館 服部分館などが集まるエリアのすぐ南側に位置している。

国道180号線と国道429号線が交錯する「国分寺口」交差点からは、東へ約900m。
国道180号線の旧道とバイパスが交わる「県立大学入口」交差点からは、旧道を西へ約600mだ。

駐車場は、敷地内に8台ほど停められる。

奥側の数台は、少し停めにくいので注意。

トシゾー SOJAのイチオシポイント

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